والنقرس ، وهو شكل من أشكال التهاب المفاصل الذي يحدث عندما يؤدي ارتفاع مستويات حمض اليوريك في الدم إلى تكوين بلورات حول مفصل ، يرتبط جزئياً بالنظام الغذائي. ينتج حمض اليوريك بينما يقوم جسمك بتكسير البيورينات ، الموجودة في الأطعمة مثل اللحوم والمأكولات البحرية والكحول. في الماضي ، اشتملت معالجة النقرس على قيود غذائية كبيرة. إلا أن الأدوية الحديثة لهذا المرض تقلل من أهمية مثل هذا النظام الحاد. إذا تم تشخيص الإصابة بالنقرس ، فستستمر في تلقي التوصيات الغذائية ، ولكنها ستقدم خيارات ومجموعة متنوعة من خيارات الطعام.
اختيار المشروبات
الحد من تناول البيرة. الصورة الائتمان: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images في حين أنك ستحتاج إلى الحد من الكحول أو تجنبه ، وخاصةً البيرة ، عندما تواجه هجومًا نشطًا ، فإنك لا تحتاج إلى التخلي عن الكحول تمامًا. تقترح مؤسسة التهاب المفاصل أن تناول مشروب واحد للنساء واثنين من المشروبات للرجال في يوم واحد مقبول على نظام غذائي النقرس. على الرغم من أنه يجب عليك تجنب أو الحد من المشروبات مثل المشروبات الغازية أو مشروبات العصير المحلاة بشراب الذرة عالي الفركتوز ، يمكنك شرب العصائر التي تحتوي على عصير الفاكهة بنسبة 100 بالمائة. قد تكون القهوة أيضًا خيارًا لمرضى النقرس. في الواقع ، ذكرت مؤسسة التهاب المفاصل أن دراستين منفصلتين تبينان أن أربعة أكواب أو أكثر من القهوة يوميا تقلل في الواقع من خطر الإصابة بالنقرس لدى الرجال وأن استهلاك القهوة المتزايد يقلل من مستويات حمض اليوريك عند الرجال والنساء.
معلمات البروتين
تجنب الاسكالوب. الصورة الائتمان: برانيسلاف Senic / iStock / Getty Images البروتينات الحيوانية هي إشكالية لأنها عالية في البيورين. إذا تجنبت الأطعمة البيورينية العالية جداً من اللحوم ، والماكريل ، والأنشوجة ، والسردين ، والاسكالوب ، والرنجة ولحوم الطرائد ، يمكنك الاستمتاع بكمية معتدلة من اللحوم أو الأسماك أو الدواجن يومياً. ابق على تناول ما يقرب من 6 أوقية في اليوم.
الدهون المشبعة
فاصوليا خضراء. مصدر الصورة: Jupiterimages / Photos.com / Getty Images البروتينات النباتية ، مثل الفول والبقوليات ، هي خيارات ممتازة لنظام غذائي النقرس. إذا اخترت هذه المصادر كمصدر بروتيني أساسي ، فلن تتجنب فقط تناول البيورينات في البروتينات الحيوانية ، ولكنك ستتناول كمية أقل من الدهون المشبعة. الدهون المشبعة يقلل من قدرة الجسم على التخلص من حمض اليوريك ، لذلك قد يزيد من خطر أعراض النقرس. لهذا السبب ، على الرغم من أن منتجات الألبان مثل الحليب والجبن والزبادي مسموح بها ، فاختر خيارات قليلة الدهون أو خالية من الدهون. وفقا ل Gout.com ، وارتبط استهلاك منتجات الألبان منخفضة الدهون أيضا مع انخفاض مخاطر الإصابة بالنقرس.
الكربوهيدرات المقبولة
الحد من تناول السبانخ. الصورة ائتمان: ماريك Uliasz / iStock / Getty Images معظم الكربوهيدرات مقبولة على نظام غذائي النقرس. يمكنك تناول الفواكه والخضروات والحبوب. قد تحتاج إلى الحد من الخضروات عالية البيورين ، بما في ذلك السبانخ ، القرنبيط ، الهليون والفطر. ومع ذلك ، فإن جمعية Gout و Uric Acid Education تشير إلى أن هذه الخضار قد لا تزيد من أعراض النقرس إلى المدى الذي كان يعتقد في السابق. قد تحتاج الفواكه عالية الفركتوز مثل التفاح والخوخ والكمثرى إلى الحفاظ على وجبتين في اليوم. بالإضافة إلى ذلك ، تعتبر منتجات الحبوب الكاملة خيارات أفضل من الكربوهيدرات المكررة مثل الخبز الأبيض والكعك. تميل منتجات الحبوب الكاملة إلى خلق إحساس بالامتل وقد تكون مفيدة في إنقاص الوزن. هذا أمر مهم لأن السمنة مرتبطة بزيادة خطر الإصابة بالنقرس.
أضف الكرز
إضافة الكرز إلى النظام الغذائي. مصدر الصورة: Jupiterimages / Creatas / Getty Images اقتراح مثير للنقرس هو إضافة الكرز لاذع إلى نظامك الغذائي. ويذكر الدكتور أندرو ويل أن النتائج المختبرية في جامعة ولاية ميشيغان أظهرت أن استهلاك 20 من الكرز اللاذع في اليوم يثبط الإنزيم الذي يسبب الالتهاب. كما تم ربط الكرز بانخفاض في مستويات حمض اليوريك. قبل إجراء أي تغييرات في النظام الغذائي ، استشر طبيبك.
