إذا كنت تأكل سعرات حرارية أكثر مما تستخدمه من خلال نشاطك اليومي ، فسوف تزيد وزنك. هذا يعني أن أي طعام يمكن أن يجعلك سمينًا إذا تناولت الكمية الكافية منه. ومع ذلك ، من المرجح أن يساعدك العدس على فقدان الوزن أكثر من الدهون ، ويحتوي على الكثير من المغذيات المفيدة.
حقائق غذائية
كوب واحد من العدس المسلوق يحتوي على 230 سعرة حرارية ، إلى جانب 18 غراما من البروتين و 16 غرام من الألياف. توفر لك خدمة العدس هذه 90٪ من القيمة اليومية ، أو DV ، لحمض الفوليك. 35 في المئة من DV للحديد والفوسفور ؛ 20 في المئة من DV للماغنسيوم وفيتامين B-6 والثيامين ؛ 15 في المئة من DV للزنك. 10 في المئة من DV للريبوفلافين والنياسين. 6 في المئة من DV لفيتامين C ؛ و 4 في المئة من DV للكالسيوم. العدس هي أيضا مصدر جيد للبوتاسيوم.
العدس والوزن
العدس يحتوي على الألياف والبروتين للمساعدة في ملئك وابقاءك لفترة أطول ، مما يساعدك على تناول كميات أقل من السعرات الحرارية خلال اليوم حتى يمكنك الحفاظ على وزنك أو فقدان الوزن. الناس الذين يستهلكون المزيد من الألياف يميلون إلى وزن أقل من أولئك الذين يستهلكون أقل من الألياف ، وفقا لجمعية الحمية الأمريكية.
الفوائد الصحية
قد تقلل حبوب مثل العدس من خطر الإصابة بسرطان القولون وارتفاع ضغط الدم والكوليسترول العالي وأمراض القلب. كما يبطئ محتوى الألياف العالية من امتصاص الكربوهيدرات التي تأكلها ، مما يساعدك على التحكم في مستويات السكر في الدم إذا كنت مصابا بالسكري ، وفقا لجامعة ولاية داكوتا الشمالية.
الاعتبارات
لأن العدس هو بروتين غير مكتمل ، يجب على النباتيين التأكد من تناول مصدر بروتين مكمل ، مثل الحبوب الكاملة ، في وقت ما خلال اليوم. إنها واحدة من البقوليات الأسهل للاستعداد لأنك لست مضطراً لامتصاصها قبل الطهي. يجب أن تهدف إلى تناول 4 إلى 5 حصص تتكون من 1/2 كوب من البقوليات كل أسبوع للحصول على أكثر الفوائد الصحية.
