أصبح تناول الفطائر الشوفان الشوفان شائعًا في الثمانينيات والتسعينيات حيث أصبحت حركة "الحبوب الكاملة" في صناعة الأغذية أكثر انتشارًا. رفعت إضافة دقيق الشوفان فطيرة بسيطة إلى superstardom ، مضيفا المغذيات ، وخفض الدهون وخفض الكوليسترول. إن إضافة دقيق الشوفان إلى خليط الفطائر الفورية يعزز المزيج ويضيف الملمس والتغذية إلى ما يمكن أن يكون مملًا ، فطائر بيضاء قديمة.
لحظة فطيرة مزيج
يتم تحضير معظم خليط الفطائر الفورية من الدقيق الأبيض المعالج مع إضافة السكر وصودا الخبز ومسحوق الخبز والملح. جعل مزيج فطيرة في الخليط ينطوي على إضافة البيض والماء أو الحليب. يتم تجفيف الدقيق الأبيض المعالج من الطبقات الخارجية المغذية للقمح ، مما يوفر القليل من التغذية الكلية.
الملمس
الشوفان يأتي في مجموعة متنوعة من التخفيضات ، بما في ذلك دقيق الشوفان القديم والشوفان السريع والشوفان الصلب وقطع الشوفان والشوفان الملفوف. كل واحد لديه نسيج مختلف قليلا اعتمادا على طريقة التحضير. إن إضافة الشوفان إلى خليط الفطائر الفورية يوفر السائبة والملمس ، وتحويل الفطائر إلى وجبة "القضم إلى الأضلاع" القلبية.
كولسترول
يشرح موقع MayoClinic.com أن دقيق الشوفان قد يقلل من مستويات الكوليسترول. يحتوي الشوفان على الألياف القابلة للذوبان التي تعمل على خفض LDL أو أعداد الكوليسترول السيئة. الألياف القابلة للذوبان تجعل الدم أكثر مقاومة لاستيعاب البروتينات الدهنية منخفضة الكثافة أو LDL. إن إضافة 1/2 كوب من الشوفان المطبوخ إلى خليط فطيرة فورية يضيف 6 غرامات من الألياف للمساعدة على تقليل نسبة الكوليسترول.
صحة الجهاز الهضمي
نظرًا لأن الشوفان غني أيضًا بالألياف الغذائية ، فإن إضافتها إلى مزيج بسيط بسيط من طحين الدقيق الأبيض يزيد من صحة جهازك الهضمي. الألياف الغذائية ، أو الألياف الصلبة ، تشمل جميع أجزاء النباتات التي لا يتم هضمها أو تفكيكها من قبل الجسم. تمر الألياف عبر الجهاز الهضمي للمساعدة في تنظيف وإزالة النفايات. يقدم مزيج من خليط الفطائر المشهورة على الفور 1 جرام من الألياف الغذائية والقليل من الصوديوم. إن إضافة 1/2 كوب من دقيق الشوفان إلى خليط الفطائر يوفر 4 غرامات إضافية من الألياف الغذائية و 2 غرام من الألياف القابلة للذوبان دون إضافة الصوديوم ، كما يشير موقع كويكر.
الأنسولين
وغالبًا ما يتم تضمين دقيق الشوفان في نظام غذائي لمرضى السكر لأنه يساعد على إدارة مستويات الجلوكوز في الدم ، وتنظيم إنتاج الأنسولين ، وفقًا لجامعة ولاية بنسلفانيا. لاحظ الباحثون أن دقيق الشوفان يساعد على استقرار مستويات السكر والأنسولين في الدم لفترة أطول من الأطعمة والحبوب الأخرى. قد يحدث هذا بسبب ارتفاع مستويات الألياف القابلة للذوبان ، والتي تنحل ببطء أكبر وتمنع التقلبات في نسبة السكر في الدم.
