البرسيم الأحمر والأبيض هما من البقوليات الدائمة التي تحتوي على نسبة عالية من البروتين والألياف والتي تستخدم على نطاق واسع كعلف لرعي الحيوانات والمراعي. وتزرع عادة مع الأعشاب رفيق واستخدامها كمحصول تغطية أثناء تناوب المحاصيل ، وخاصة المحاصيل العضوية. إلى جانب الحقيقة الواضحة أن أحدهما يزرع أزهارًا حمراء أو أرجوانية في حين يزرع الآخر زهورًا بيضاء ، توجد اختلافات أخرى بين البرسيم الأحمر والأبيض أيضًا ، بما في ذلك كيفية تصنيفها وكيفية نموها وما يتم استخدامها. وهذا يشمل الفوائد الصحية المزعومة للبشر المنسوبة إلى واحد وليس الآخر.
أصناف
وينقسم كل من البرسيم الأحمر والأبيض إلى ثلاثة تصنيفات أساسية. يصنف البرسيم الأحمر بموسم نموه ، مع الإزهار المبكر ، المزهرة المتوسطة وأصناف المزهرة المتأخرة. يصنف البرسيم الأبيض من حجمه ، مع أصناف صغيرة ومتوسطة وكبيرة. وأكثر أنواع البرسيم الأبيض شهرة في البرية هي البرسيم الهولندي ، المعروف أيضًا باسم البرسيم الأبيض الشائع ، وهو صغير الحجم ومتوسط الحجم. والبرسيم اللادينو ، وهو النوع الأكثر غرسًا للرعي ، هو ضعف حجمه.
زراعة والنمو
البرسيم الأحمر ينمو طويل القامة ومستقيمًا ، في حين ينمو البرسيم الأبيض أقصر في الارتفاع وينتشر بشكل جانبي. البرسيم الأحمر له دورة حياة قصيرة ، ما يقرب من سنتين إلى ثلاث سنوات ، في حين أن البرسيم الأبيض هو عبارة عن مزارع دائم يمكنه إعادة تصنيع نفسه ، حتى في ظروف الرعي. عند زراعة البرسيم ، من الأفضل زرع خليط من البرسيم الأحمر والأبيض معاً.
استعمال
يعتبر البرسيم الأبيض الأفضل للرعي ، في حين يعتبر البرسيم الأحمر الأفضل لموائل المراعي وموائل الحياة البرية ، حيث يمكن أن ينضب بسرعة إذا تم رعايته بشكل مستمر. كلاهما تعتبر مفيدة في تحسين وإصلاح النيتروجين في التربة.
فوائد صحة الإنسان
المعالجون بالأعشاب يقدسون البرسيم الأحمر للعديد من الفوائد الصحية المزعومة ، بما في ذلك إزالة السموم ، إزالة الاحتقان وتقليل الالتهاب. يعتبر البرسيم الأحمر أيضا مصدرا غنيا للايسوفلافون ، وهو مضاد للأكسدة يرتبط في بعض الدراسات بمكافحة أنواع معينة من السرطان ، بما في ذلك سرطان الثدي وسرطان البروستاتا. كما تم العثور على الايسوفلافون في البرسيم الأحمر مفيدة في الحد من فقدان العظام وأعراض انقطاع الطمث لدى النساء الأصحاء. لم يتم العثور على البرسيم الأبيض لامتلاك نفس المكونات أو الفوائد الصحية. تذكر أن الأعشاب غير معتمدة من قِبل إدارة الأغذية والعقاقير (FDA) للاستخدام الطبي ويجب عليك دائمًا استشارة طبيبك قبل تناول أي شاي أحمر البرسيم لأي غرض يتعلق بالصحة. جميع البرسيم ، بما في ذلك الأبيض ، يمتلك بعض الفيتامينات A و E و C و B-2 و B-3 والكالسيوم والكروم والليسيثين والمغنيسيوم والبوتاسيوم والسليسيوم.
