المقصود بدائل وجبة لتحل محل وجبة كاملة ، سواء كانت وجبة الإفطار أو العشاء أو الغداء. يعتبر ساندويتش زبدة الفول السوداني كوجبة بديلة لممارسة التمارين خيارًا ممتازًا لأنه يوفر لجسمك مجموعة من العناصر الغذائية الأساسية ، بما في ذلك الكربوهيدرات والبروتين والألياف والدهون ، بالإضافة إلى الفيتامينات والمعادن. للحصول على أقصى قدر من التغذية ، اختر زبدة الفول السوداني الطبيعية أو العضوية وخبز القمح الكامل الذي لا يحتوي على مواد مضافة.
زبدة الفول السوداني والتغذية
وفقا لمعهد الفول السوداني ، يحتوي الفول السوداني وزبدة الفول السوداني على بروتينات نباتية مفيدة قد تساعد على تقليل مخاطر أمراض القلب والأوعية الدموية وتساعد على خفض ضغط الدم. تحتوي زبدة الفول السوداني على القليل من الدهون المشبعة قليلًا والدهون "الجيدة" ، مع وجود 51٪ من الدهون الأحادية غير المشبعة و 33 بالمائة من الدهون غير المشبعة المتعددة. كمية الدهون غير المشبعة التي تحتوي على زبدة الفول السوداني المهدرجة هي صغيرة ، لكن زبد الفول السوداني الطبيعي والعضوي لا يحتويان على أي شيء تقريباً: يحدث القليل من الدهون غير المشبعة بشكل طبيعي ولكن من غير المحتمل أن تؤثر على صحتك. تحتوي زبدة الفول السوداني على فيتامينات ب ، بما في ذلك حمض الفوليك ، بالإضافة إلى معادن مهمة مثل الكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والزنك. يقول المعهد إن تناول خمس ملاعق من زبدة الفول السوداني في الأسبوع قد يقلل من خطر الإصابة بالسكري من النوع الثاني بنسبة 21٪.
عد السعرات الحرارية
زبدة الفول السوداني عالية نسبيا في السعرات الحرارية ، مع ما يقرب من 95 إلى 100 سعرة حرارية لكل ملعقة طعام ، لذا فإن تناول شطيرة زبدة الفول السوداني كحل بديل للوجبات سيوفر لك على الأرجح ما يكفي من السعرات الحرارية لتزويدك بالطاقة من خلال التمرين. لأن الفول السوداني يحتوي على الكثير من البروتين والألياف والدهون ، فإنها تسهم في الشعور بالشبع بعد تناول الطعام. اجمع ذلك مع خبز القمح الكامل الصحي وستحصل على بديل مغذي للوجبات لن يتركك تشعر بالجوع. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي الفول السوداني على مؤشر نسبة السكر في الدم منخفضة من 14 ، مما يعني أنه يتم امتصاصها تدريجيا في مجرى الدم ، وبالتالي يساعد على الحفاظ على توازن السكر في الدم.
زبدة الفول السوداني والألياف
محتوى الألياف في زبدة الفول السوداني هو متواضع ، في حوالي 1 غرام لكل ملعقة كبيرة. ادمج ذلك مع شريحتين من خبز القمح الكامل ، والتي توفر حوالي 2 غرام من الألياف لكل شريحة ، وسيكون لديك ساندويتش يوفر إجمالي 5 جرامات من الألياف. تقول جامعة ويسكنسن إنه على الرغم من عدم وجود أي بدل يومي موصى به للألياف ، يجب أن تفكر في تناول 25 إلى 35 جراما من الألياف كل يوم. يقدم ساندويتش زبدة الفول السوداني على خبز القمح الكامل ما يقرب من 14 إلى 25 في المائة من هذه الألياف. الألياف الغذائية تحافظ على عمل الجهاز الهضمي بشكل صحيح ويمكن أن تقلل من خطر الإصابة بأمراض الجهاز الهضمي ، بما في ذلك التهاب القولون وسرطان القولون.
الخبز
يعتبر الخبز الذي تستخدمه لساندويتش زبدة الفول السوداني بنفس أهمية التعبئة. منتجات الحبوب الكاملة ، مثل خبز القمح الكامل ، توفر تغذية أفضل من الخبز المصنوع من الدقيق الأبيض المبيّض. ويشير مجلس أغذية القمح إلى أن خبز القمح الكامل يحتوي على بروتين أكثر من الخبز الأبيض ، وأن جرثومة القمح التي يحتوي عليها توفر معادن إضافية. تختلف الكميات الدقيقة من البروتين والمغذيات الأخرى حسب العلامة التجارية ، ولكن يجب أن تبحث عن المنتجات التي تدرج القمح الكامل كعنصر أساسي للحصول على أقصى فائدة غذائية.
