لتدخين ثدي الديك الرومي ، قم بطباعة مع الخردل أو المايونيز والتغطية في غطاء واقي لأنه لا جلد له. يمكنك أيضا إضافة التوابل والأعشاب الأخرى وفقا لذوقك ، ثم التفاف. هذا يحافظ على رطب الثدي أثناء تدخينه. يمكنك أيضًا وضع ثدي الديك الرومي ، والمعروف أيضًا باسم رقة الثدي ، لجعله رقيقًا. ثم قطع والاشياء مع الجبن والأعشاب أو أي مكونات أخرى.
الخطوة 1
اعداد المدخن. إذا لم يكن لديك واحدة ، فحاول وضع الفحم على شواية غلاية على الحلقة الخارجية لتوفير حرارة غير مباشرة. ابقي مقلاة في مركز الشواء واملأها بالماء. لإنشاء دخان ، استخدم قطع خشب التفاح.
الخطوة 2
ضع زيت الزيتون على صدور ديك رومي. قم بتغطية الصدور بالمايونيز والخردل. لف بشريحتين إلى ثلاث شرائح رقيقة من بروسسيوتو ، لحم خنزير إيطالي حار. تداخل قليلا كل قطعة. تأمين prosciutto مع عيدان الأسنان. هذا سوف يحافظ على رطوبة الديك الرومي ويوفر نكهة إضافية.
الخطوه 3
ضع الديك الرومي على المدخن وقم بتغطيته بالغطاء. أدخل ترمومتر في الجزء الأثخن من الديك الرومي والدخان بين 230 إلى 270 درجة فهرنهايت. يمكنك أيضًا الانتظار حتى يصل مقياس الحرارة الفوري إلى 160 أو 165 درجة فهرنهايت. قد يستغرق هذا من ساعة إلى ساعتين.
الخطوة 4
أزيلي الديك الرومي عندما يتحول إلى لون وردي قليلاً ثم اتركه ليبرد لمدة 10 دقائق تقريباً. قطع نصف شرائح بوصة وخدمة دافئة.
الأشياء ستحتاج
- 1 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون
- 4 أوقيات. من لحم الخنزير المقدد أو بروسسيوتو ، شرائح رقيقة
- 3 رطل. الثدي تركيا العظماء
- قطع خشب التفاح
- مقلاة من الماء
- مايونيز
- خردل
- SMOOKER
