India Pale Ale هي بيرة تتميز بلون فاتح ونكهة قوية. حوالي ستة أنماط مختلفة من آلس شاحب موجودة ، بما في ذلك IPA. تختلف القيم الغذائية للـ IPA حسب المنتج والمكون وعملية التخمير. تتميز وكالات IPA المزدوجة والثلاثية بمحتويات malt و hop أعلى بكثير من محتويات IPA العادية ، وبالتالي فهي تحتوي على محتويات كربوهيدراتية وكحولية أكبر.
مكونات
تحتوي IPAs عموما على كمية كبيرة من القفزات شاحبة المخمرة مع الخميرة والشعير الشعير. تضيف الخميرة عادة محلول السكر في المراحل المتأخرة من عملية التخمير أيضًا. القفص وخميرة البيرة هي منتجات نباتية طبيعية وتوفر مصدرا غنيا بالفيتامينات والمعادن. يسهم محتوى الخميرة في الجعة في جرعة صغيرة من البروتين - أي IPA يحتوي على حوالي 2 جرام من هذه المغذيات.
سعرات حراريه
قيمة السعرات الحرارية لوكالة IPA متناسقة إلى حد ما مع أنماط البيرة الأخرى. يحتوي بشكل عام على ما بين 180 إلى 200 سعر حراري لكل زجاجة 12 أونصة. يحتوي سام أدامز IPA على واحد من أقل المجاميع السعرات الحرارية ، مع 175 لكل زجاجة ، في حين أن سييرا نيفادا يحتوي على واحدة من أعلى المعدلات ، مع 231. تمثل زجاجة نموذجية من IPA حوالي 9 إلى 10 في المئة من السعرات الحرارية اليومية ، على أساس نظام غذائي 2،000 السعرات الحرارية.
الكربوهيدرات
معظم البيرة تحتوي على كمية كبيرة من الكربوهيدرات. بسبب كمية أكبر من القفزات ، فإن وكالات تشجيع الاستثمار لديها المزيد من الكربوهيدرات من البيرة العادية. في حين تحتوي البالي الباهتة على حوالي 10 إلى 14 جرام من الكربوهيدرات ، يمكن أن يكون للـ IPAs 20 جرامًا أو أكثر لكل زجاجة 12 أونصة. يحتاج البالغين الأصحاء عموما إلى حوالي 225 إلى 325 غرام من الكربوهيدرات كل يوم.
محتوى الكحول
يؤدي محتوى القفزة الأكبر في IPA إلى تخمر أقوى ، لذلك عادة ما يكون للـ IPA محتوى كحول أعلى من حيث الحجم من متوسط الجعة. تحتوي حبوب الباله على نسبة 5 إلى 6 في المئة من محتوى الكحول من حيث الحجم ، في حين أن وكالات تشجيع الاستثمار لديها حوالي 6 إلى 7 في المئة.
