توجد الشطائر الإيطالية من اللحم البقري في منطقة شيكاغو ، وتباع في مطاعم تشمل Portillo وغيرها من محلات السندوتشات. يتكون ساندويتش النموذجية من كعكة الخبز الأبيض السميك ، مع شرائح اللحم البقري الحار ، وصلصة جوس ، وجبن الموزاريلا ، والفلفل ، و giardiniera. تختلف المعلومات الغذائية الخاصة بساندويتش اللحم البقري الإيطالي النموذجي وفقًا لحجم الجزء الإجمالي ، ونسبة وجودة المكونات المستخدمة.
المعلومات الغذائية
اعتبارا من عام 2011 ، يحتوي ساندويتش لحم البقر الإيطالي من سلسلة مطاعم بورتللو في شيكاغو على 47.1 جرام من البروتين و 60 غرام من الكربوهيدرات و 27.6 غرام من الدهون و 451 سعرة حرارية. وتشكل الدهون المشبعة 10.9 جم من المجموع ؛ الدهون غير المشبعة الاحادية يمثل 12 غرام والدهون غير المشبعة المتعددة تشكل 1 غرام من محتوى الدهون الكلي. يحتوي سندويش لحم البقر الإيطالي 350 ملغ من الصوديوم ، 730 ملغ من البوتاسيوم المعدني و 140 ملغ من الكوليسترول.
الفوائد الغذائية
يعد ساندويتش لحم البقر الإيطالي مصدراً غنياً بالبروتين ، حيث يوفر 94 في المائة من احتياجات البروتين اليومي للبالغين الأصحاء. بالإضافة إلى ذلك ، يوفر لك شطيرة لحم بقري إيطالي واحد 21 في المائة من احتياجاتك اليومية من البوتاسيوم. محتوى الصوديوم في الساندويتش ليس مرتفعاً بشكل خاص ، لأن اللحم البقري الإيطالي عبارة عن طعام طازج. كمية صغيرة ولكنها كبيرة من الألياف الغذائية - 3 غرام ، أو 12 في المئة من الاستهلاك اليومي الموصى به - متضمنة في كل شطيرة لحم بقر إيطالي.
المخاطر الغذائية
تنبع المخاطر الصحية المحتملة المرتبطة بالاستهلاك المنتظم لشطائر اللحم البقري الإيطالية في المقام الأول من محتواها العالي من الدهون. يحتوي كل سندويش على 140 ملغ من الكوليسترول ، وهو ما يقرب من نصف الكمية اليومية القصوى الموصى بها للشخص البالغ السليم. المحتوى الكلي للدهون في ساندويتش واحد من اللحم البقري الإيطالي - ومحتوى الدهون المشبع - يمثلان حوالي نصف الحد الأقصى اليومي المقترح. إن شطائر اللحم البقري الإيطالية كجزء منتظم من نظامك الغذائي يمكن أن تؤدي إلى تجاوز الحد الأقصى اليومي الموصى به من الدهون والدهون المشبعة والكولسترول ، وكلها يمكن أن يكون لها تداعيات سلبية على صحتك.
الاعتبارات
يتم إعطاء البيانات الغذائية الخاصة بساندويتش لحم البقر الإيطالي وصفه بورتيلو فقط كدليل لهذه التركيبة ساندويتش ممثل وحجمها. السندويشات الأكبر من الحجم القياسي لبورتيلو من المحتمل أن يكون لها قيم أعلى لكل مكون غذائي. بالإضافة إلى ذلك ، فإن نسب المكونات المستخدمة في ساندويتش ستغير البيانات الغذائية. إذا كنت تريد لحم بقري إيطالي قليل الدسم ، يمكنك تقليل أو القضاء على جبن الموزاريلا من الساندويتش ، وتقليل الكمية الإجمالية من لحوم البقر و au jus.
