عادة ما يشار إلى ضلوع الطفل مرة أخرى ، يتم أخذ أضلاعه لحم الخنزير الخاصرة من الجزء العلوي من القفص الصدري للخنزير. يمكنك بسهولة تخصيص أضلاع لحم الخنزير الخاص بك مع الصلصات المفضلة لديك أو التدليك الجاف. بطيئة طبخ لحم الخنزير سميكة الأضلاع الخاصرة في الفرن لتجنب وقت الإعداد المزعجة وتنظيف التي تسير جنبا إلى جنب مع الشوي. لمنع تمزق الأضلاع ، ينصح Kitchn بتزيين الصلصة مع صلصة الشواء قبل حوالي 30 دقيقة من الانتهاء من عملية التحميص.
الخطوة 1
إزالة أضلاعه لحم الخنزير الخاص بك من العبوة البلاستيكية. شطفهم بالماء البارد لغسل أي شظايا عظام طائشة. ربت الأضلاع جافة بمنشفة ورقية وضعها على لوح التقطيع النظيف.
الخطوة 2
اقلب الأضلاع رأساً على عقب وأدخل سكين مطبخ تحت غشاء الجلد الفضي. سحب قبالة الغشاء لمنع الأضلاع الخاصة بك من أن يصبح الجلد خلال عملية الخبز. تقليم الدهون الزائدة من حواف الضلوع الخاصرة باستخدام سكين المطبخ.
الخطوه 3
محاذاة الأضلاع على ورقة الخبز واصطف مع البربون. تغطية جانبي الأضلاع مع فرك الجافة المفضلة لديك أو صلصة الشواء. فركه بالتساوي على السطح الخارجي للأضلاع باستخدام يديك.
الخطوة 4
التفاف احباط حول الأضلاع لتغطيتها بالكامل. سخن الفرن الخاص بك إلى 300 درجة فهرنهايت. وضع ورقة الخبز على الرف العلوي وخبز الأضلاع لمدة 1 1/2 إلى 2 ساعة.
الخطوة 5
أزل الأضلاع من الفرن حوالي 30 دقيقة قبل الانتهاء من الطهي. ضع صلصة الشواء على جانبي الضلوع مع فرشاة تغطية. غطها بورقة ومكان في الفرن لإكمال عملية الطهي.
الخطوة 6
تحقق من درجة الحرارة الداخلية باستخدام ميزان حرارة اللحوم لضمان وصولها إلى 145 درجة فهرنهايت.
الأشياء ستحتاج
- منشفة ورقية
- قطع المجلس
- سكين المطبخ
- ورقة الخبز
- رقائق القصدير
- فرك الجاف أو صلصة الشواء
- فرشاة تغطية بالحساء
- ميزان حرارة اللحوم
نصائح
- السماح للضيقة لحم الخنزير الخاصرة للراحة بعد الطهي لإحكام في العصائر الداخلية.
