Fajitas هو الطبق الكلاسيكي في المطبخ تكس مكس ، بعد أن نشأت في وادي ريو غراندي. وهي تتكون من شرائح اللحم والخضار المشوي ملفوفة في تورتيلا الطحين الدافئ وتصدرت مع السالسا والقشدة الحامضة والجبن المبشور والخس وال guacamole. فاجيتاس مصنوعة تقليديا مع شريحة لحم غير مكلفة التي يتم تنقع مشوي ثم. للحصول على وجبة صحية ، قم بإضافة المزيد من الخضراوات وأقل كمية من اللحوم في الفاهيتا الخاصة بك ، أو دواجن بديلة أو مأكولات بحرية لأقل من الدهون والكولسترول لكل وجبة.
الخطوة 1
تحضير ماء مالح من الزيت ، الخل أو عصير الليمون ، والتوابل ، مثل الثوم ، الكزبرة المفرومة ، الجالابينوس المفروم ، الملح ، الفلفل والكمون المطحون في وعاء كبير أو طبق للخبز الزجاجي. اخفق التتبيلة جيدا وأضف شريحة لحم إلى الوعاء.
الخطوة 2
قم بتدوير اللحم عدة مرات لتغطيته بالكامل وغطى الوعاء بغطاء بلاستيكي. اترك اللحم يجلس لمدة ساعة في درجة حرارة الغرفة أو حتى 24 ساعة في الثلاجة.
الخطوه 3
سخّن مقلاة شواء ، أو صينية حديدية أو صينية على أعلى إعداد للموقد. قم بتغطية المقلاة بكمية قليلة من الزيت ، ثم أضيفي شريحة اللحم.
الخطوة 4
يُطهى اللحم لمدة ثلاث دقائق تقريبًا على كل جانب للحصول على لحم نادر. استخدم الملقط لإزالة شريحة اللحم إلى لوح التقطيع. خيمة اللحم فضفاضة مع رقائق الألومنيوم والسماح لها بالراحة لمدة خمس دقائق.
الخطوة 5
شريحة اللحم رقيقة على زاوية ، ضد الحبوب.
الأشياء ستحتاج
- نفط
- الخل أو عصير الليمون
- التوابل
- وعاء كبير أو طبق للخبز الزجاجي
- مقشة
- شريحة لحم التنورة
- غلاف بلاستيكي
- عموم الشواية ، مقلاة الحديد أو صينية
- ملقط
- قطع المجلس
- ورق ألومنيوم
- سكين حاد
نصائح
- في حين أن اللحم يستريح ، أضيفي المزيد من الزيت إلى المقلاة وأطهي الخضار المقطعة ، مثل الفليفلة الحلوة والبصل ، لتقديمها مع الفاهيتا. شماعة بديلة أو شريحة لحم إذا لم تتوفر شريحة لحم التنورة. استبدل صدر الدجاج منزوع الجلد منزوع الجلد ، أو الروبيان المقشر أو شرائح السمك ، مثل ماهي ماهي ، بدلاً من شريحة لحم التنورة.
تحذيرات
- عند استخدام الدجاج بدلاً من شريحة لحم الفاهيتا ، تأكد من أن اللحم يتم طهيه إلى درجة حرارة داخلية تبلغ 165 درجة فهرنهايت.
