قرفة السيلان هي عبارة عن توابل مصنوعة من لحاء الأرض الداخلي لشجرة أصلية في سريلانكا ، والتي كانت تعرف في السابق باسم سيلان. وقد استخدم في الطب التقليدي لعدة قرون ، وتؤكد الأبحاث الحديثة فوائده المضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة. كما اكتسب التوابل سمعة كمساعد لفقدان الوزن ، على الرغم من الحاجة إلى مزيد من الأدلة لتأكيد هذا الادعاء. استشر طبيب الرعاية الصحية قبل استخدام قرفة سيلان بطريقة علاجية بسبب الآثار الجانبية المحتملة والتفاعلات الدوائية.
وصف
يعد القرفة ، أو قرفة السيلان ، القرفة "الحقيقية" مقارنةً بالأنواع الأخرى في نفس الجنس. أصناف أخرى ، ولا سيما قرفة قرفة ، تحتوي على مركب يسمى الكومارين الذي يمثل خطر السمية. ليس من الممكن دائما معرفة أنواع القرفة الموجودة في التوابل التي تشتريها في السوبر ماركت ، ولكن يمكنك معرفة الفرق في الريشات أو العصي. تظهر عصي سيلان القرفة في اتجاه واحد مستمر ، كما لو كنت قد نشرت صحيفة. وعلى النقيض من ذلك ، فإن الأطراف المقابلة للقرفة أو لحاء القرفة الإندونيسي تلتقي في المنتصف لتشكل سلسلة من التلال.
علم العقاقير
تحتوي قرفة السيلان على مركبات نشطة متنوعة ، بما في ذلك الزيوت الطيارة مثل سينامالديهيد ، الأوجينول والهيدروكسي كينالدهيد. أظهر بروتان سيانيدين في التوابل المسمى سينامتانين B1 أنه يحسن مستويات الجلوكوز في الدم الصيام عند الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2 ، وهي حالة تتميز بمقاومة الأنسولين. ويبدو أن هذا التأثير يرجع إلى المركب الذي يحفز مستقبلات الأنسولين في الخلايا الشحمية ، أو الخلايا الدهنية. وجود cinnzeylanin و cinnceylanol زيادة إفرازات المعدة ويشرح الاستخدام التقليدي للقرفة لتنشيط الشهية. من الناحية النظرية ، قد يؤدي هذا النشاط أيضًا إلى تحسين عملية الهضم وتعزيز تحلل الدهون.
آثار فقدان الوزن
وللتحقق من تأثيرات عوامل معينة على تكوين الشحم ، وهو المصطلح التقني لترسب الدهون ، يستخدم العلماء في الغالب خلايا دهنية غير ناضجة من فئران تسمى 3T3-L1 قبل الخلايا الشحمية. وفقًا لدراسة نُشرت في "Journal of Agricultural and Food Chemistry" في أبريل 2011 ، ينظم سينامالديهايد جينة مستقبلية و أنزيم يعرف باسم بروتين كيناز AMP المنشط لمنع هذه الخلايا من أن تصبح الخلايا الشحمية الناضجة ، وكانت النتيجة انخفاض في الوزن في الفئران تغذي نظام غذائي عالي الدهون.
الكولسترول و اتصال الجلوكوز
بالإضافة إلى فقدان الوزن ، وجد الباحثون في دراسة "دراسة الكيمياء الزراعية والغذائية" في أبريل 2011 أيضًا انخفاضًا في نسبة الكولسترول في الدم مع إضافة للقرفة ، وفي عدد سبتمبر 2010 من "محفوظات الكيمياء الحيوية والفيزياء الحيوية" ، ذكر العلماء أن القرفة يحسن من حساسية الأنسولين ويقلل تراكم الدهون البيضاء في الأنسجة الدهنية ، وهو النوع الذي "يبطن" جسمك.
اعتبارات السلامة
يمكن للقرفة أن تمارس تأثيرات هرمون الاستروجين ، لذلك لا ينبغي استخدامها أثناء الحمل أو إذا كان لديك تاريخ من مرض مرتبط بالهرمونات ، مثل سرطان الثدي. لأن هذا التوابل قد يزيد من إفرازات المعدة ، استخدمها بحذر إذا كان لديك تاريخ من القرحة الهضمية. إذا كنت مصابًا بداء السكري أو تناول أدوية أخرى ، استشيري طبيبك قبل أن تكمل قرفة السيلان.
