الأضلاع لحم الخنزير الأحمر الصينية ، أو سيو تشار ، لها طلاء وردي لامع متميز ورائع ونكهة غنية. إذا تم تحضيره بشكل صحيح ، فإن لحم الضلع يكون طريًا وينزل عن العظم. يمكنك العثور على معظم المكونات من متجر البقالة الآسيوي المحلي أو متجر المواد الغذائية الصحية. ظهر الطفل لديها نسبة أقل من الدهون من الأضلاع لحم الخنزير الأخرى ، وهي الخيار الصحي لسي سيو. هذه الوصفة تنتج ما يقرب من ثمانية حصص.
الخطوة 1
الجمع بين 1/3 كوب من العسل ، صلصة هوسين ، براندي ، صلصة الصويا ، زيت السمسم ، الصلصة الحارة ، الزنجبيل ، الثوم ، خمسة مسحوق التوابل ، مسحوق البصل وتلوين الطعام الأحمر في وعاء الخلط. يُضاف المزيج بملعقة خشبية لتخلط التتبيلة جيداً. إذا تجمد أي من المكونات المجففة ، اسحقها على جانب الوعاء مع ظهر الملعقة.
الخطوة 2
تقسيم التوابل بالتساوي بين اثنين من أكياس الثلاجة. ضع لوحًا واحدة من أضلع الطفل الخلفية في كل كيس مجمد ، واضغط على الهواء وختمه. إذا لم تتناسب الأضلاع في أكياس الفريزر ، فقم بتقطيع الألواح إلى نصفين بسكين حاد.
الخطوه 3
ضع الأضلاع في الثلاجة واتركها لتنقع لمدة 6 إلى 12 ساعة. كلما سمحتم بتضخيم الأضلاع ، كلما كانت نكهاتهم وألوانهم أكثر ثراءً.
الخطوة 4
املأ إحدى مقلاة الخبز بالماء وضعها في الرف السفلي للفرن. سخن الفرن إلى 300 درجة فهرنهايت.
الخطوة 5
ضع الأضلاع المتبلدة في مقلاة فارغة وضعها على الرف العلوي للفرن فوق مقلاة الماء. سوف تتبخر مقلاة الماء ببطء بينما تطبخ الأضلاع وتحافظ على رطوبة اللحم. اطبخ الضلوع لمدة 70 دقيقة.
الخطوة 6
استخدام فرشاة الخبز لتكسير الجانب المكشوف للأضلاع مع ما تبقى من العسل. اطهي الأضلاع لمدة 10 دقائق إضافية وأزلها من الفرن.
الخطوة 7
دع اللحم يستريح لمدة 10 دقائق قبل قطع الأضلاع بشكل فردي وتقديمها.
الأشياء ستحتاج
- 2/3 كوب عسل
- 3/4 كوب صلصة هوسين
- 1/4 كوب براندي
- 1/4 كوب صلصة الصويا
- 3 ملاعق كبيرة زيت السمسم
- 2 ملعقة كبيرة. صلصة حارة
- 1 ملعقة كبيرة. مسحوق الزنجبيل
- 1 ملعقة كبيرة. مسحوق الثوم
- 1 ملعقة كبيرة. خمسة مسحوق التوابل
- 2 ملعقة كبيرة. بودرة البصل
- 1 ملعقة كبيرة. تلوين الطعام الأحمر
- خلط السلطانية
- ملعقة خشبية
- اثنين من أكياس الفريزر كبيرة
- اثنين من ألواح الطفل الظهر الأضلاع
- سكين حاد (اختياري)
- اثنين من المقالي الخبز
- ماء
- فرشاة الخبز
نصائح
- يتم تسخين بقايا الطعام في الميكروويف ، وتغطيتها بمنشفة ورقية رطبة حتى لا يجف اللحم. دائما تجاهل بقايا التتبيلة على الفور.
