الحديد وفيتامين B12 حيوية لأداء دم صحي. ووفقًا لجامعة كاليفورنيا ، فإن الحديد و B12 ضروريان لإنتاج الهيموجلوبين ، وهو جزء من الدم يحمل الأكسجين إلى الخلايا والأنسجة. تم العثور على العناصر الغذائية الأساسية التي تحفز كفاءة الدم في مصادر الغذاء ومن خلال مكملات الفيتامينات.
أغذية محصنة
بعض الحبوب هي الحديد وفيتامين B12 المدعومة الصورة الائتمان: جورج دويل / Stockbyte / غيتي صور يتم تقوية العديد من الأطعمة بالحديد وفيتامين B12 لمساعدة المستهلكين على تحقيق المتطلبات القياسية. غالبًا ما تحتوي الحبوب على مكواة إضافية. ووفقًا لجامعة كاليفورنيا ، فإن الأسماء التجارية التي تحمل أكبر قدر من الحديد هي Most ، Total و Product 19 ، مع 18 مجم في كل حصة. حليب الصويا هو مصدر طبيعي للحديد الذي يتم تحصينه بكميات كبيرة من B12 لصيغة دم كاملة.
حليب
يمكن العثور على B12 في الزبادي ومنتجات الألبان الأخرى Photo Credit: nensuria / iStock / Getty Images الحليب ومنتجات الألبان الأخرى توفر كميات صغيرة من الحديد ، مع زيادة الملاحق المدعمة. B12 موجود أيضا في الحليب ومنتجات الألبان الأخرى مثل الجبن والزبادي والزبدة.
لحم بقري
B12 موجود في معظم الأسماك الصورة الائتمان: eskymaks / iStock / Getty Images اللحوم الحمراء عالية في الحديد وفيتامين B12 ، وفقا لمجلس العمل الوطني للانيميا. اللحوم العضويه مثل الكبد والكلى هي أعلى مصدر للحديد من المنتجات الحيوانية. وتشمل اللحوم الأخرى التي تحتوي على كميات كافية من الحديد لصحة الدم المحار والدجاج ولحم الخنزير والديك الرومي ومعظم سلالات الأسماك. كما يوجد B12 بكثرة في معظم اللحوم والدواجن والأسماك.
الخضروات الورقية
شارد مصدر كبير من الحديد الصورة الائتمان: jrwasserman / iStock / Getty Images الخضار الورقية الخضراء الداكنة تحتوي على الحديد الذي يمكن أن يصعب على الجسم هضمه. يساعد الجمع بين الخضار مع الخضار والفاكهة الغنية بفيتامين C في امتصاص الحديد ، وفقًا لمجلس العمل الوطني لفقر الدم. B12 أيضا واضح في معظم الخضار الورقية الخضراء الداكنة ، مثل الشوربة ، السبانخ ، اللفت والخضر الخردل.
طعام آخر
البيض مصدرًا لكل من الحديد و B12 Photo Credit: HandmadePictures / iStock / Getty Images يمكن العثور على الحديد وفيتامين B12 في مجموعة متنوعة من الأطعمة الشائعة. يحتوي البيض على كل من المغذيات. الحبوب التي تحتوي على نسبة عالية من الحديد مثل الخبز والباستا والأرز غالباً ما تضيف فيتامين ب 12. يحتوي صفار البيض على كل من الحديد والفيتامينات ب 12 ، كما يفعل العديد من المكسرات مثل اللوز والفول السوداني. خميرة بروير هي مصدر شائع الاستخدام من الحديد و B12 من قبل النباتيين. ويتم تعزيز منتجات الصويا مثل البرغر النباتي والتوفو في كثير من الأحيان مع فيتامين ب 12 الإضافي ، وفقا للمعهد القومي للقلب والرئة والدم. بالإضافة إلى ذلك ، تشمل المصادر الفعالة الوحيدة للحديد الفواكه المجففة وعصير الخوخ والبازلاء والعدس.
