سمك السلمون المرقط ، وهو السمك الذي يعيش في المياه العذبة في المقام الأول ، غالباً ما يكون مقلياً ومقلياً بكمية صغيرة من الزيت. ولكن إذا كنت ترغب في الحصول على مقاييس كبيرة ، قم بقليها. يحتوي سمك السلمون المرقط على لحم أبيض وردي اللون ، على الرغم من أن تراوت قوس قزح يمكن أيضًا أن يكون ذا لون برتقالي. نكهة يمكن أن تختلف من جوزي قليلا إلى حلوة ، اعتمادا على نوع سمك السلمون المرقط لديك. غارقة في الزيت الساخن ، لا يستغرق الأمر سوى بضع دقائق لسمك السلمون المرقط العميق. يمكنك تغطيتها في خبز مهروس أو غمسها في الخليط قبل القلي ، اعتمادًا على تفضيلاتك.
الخطوة 1
املأ وعاءًا عميقًا أو وعاءًا عميقًا ذو قاع ثقيل في منتصف الطريق مع زيت الكانولا أو زيت الفول السوداني. جلب الحرارة إلى 375 درجة فهرنهايت. استخدم ميزان حرارة الحلوى للحصول على قراءة دقيقة لدرجة الحرارة.
الخطوة 2
يُسكب الطحين في وعاء ويتبل حسب رغبتك بالملح والفلفل. اخفقي بيضتين مع مزيج من الحليب في وعاء آخر لتخليق بيضة ، وتملأ وعاءًا ثالثًا مع فتات الخبز المحضرة أو دقيق الذرة. بدلا من ذلك ، اصنع الخليط من خلال الجمع بين الطحين المخضر مع ما يكفي من الحليب والماء أو البيرة لخلق تناسق فطيرة العجين.
الخطوه 3
قم بتقطيع التراوت واحداً تلو الآخر أولاً إلى الدقيق ، ثم غسل البيضة وأخيراً فتات الخبز ، وتقليبها ، والضغط على الفتات على الأسماك لمساعدتها على التقيد. إذا كنت تقوم بضرب السمك ، فقم بتحريك سمك السلمون المرقط من خلال الدقيق ، ثم إلى الخليط.
الخطوة 4
ضع السلمون المرقط أو المغطى في الزيت الساخن واطهيه لمدة 3 إلى 4 دقائق تقريبًا ، مع التقليب في منتصفه حتى يصبح لون الخبز ذهبي اللون. تحقق من وجود التبرع بالداخل عن طريق إزالة واحدة والقطع في المركز للتأكد من أنه غير شفاف تمامًا. إزالة الباقي واستنزاف على صفيحة مبطنة بالمناشف الورقية.
الأشياء ستحتاج
- المقلاة العميقة أو القاع الثقيل
- زيت الكانولا أو زيت الفول السوداني
- ميزان حرارة الحلوى
- ملح
- فلفل
- أوعية الخلط
- طحين
- بيض
- حليب
- البيرة ، اختياري
- فتات الخبز
- مناديل ورقية
نصائح
- كبديل عن الخبز مع فتات الخبز أو دقيق الذرة ، قم ببساطة بتغطية سمك السلمون المرقط في الدقيق ، ثم غمسه في غسل البيض ، ثم عد إلى الدقيق قبل قليه.
تحذيرات
- تجنب الاكتظاظ في المقلاة العميقة أو الوعاء مع الكثير من سمك السلمون المرقط في وقت واحد ، الأمر الذي يمكن أن يخفض درجة حرارة الزيت أكثر من اللازم ، مما يجعل الأسماك تمتص المزيد من الزيت كلما طهيها لفترة أطول. اعمل على دفعات ، واضف فقط ما يكفي من سمك السلمون المرقط الذي يلائم بشكل مريح دون لمس بعضهما البعض.
