يأكل الأمريكيون الكثير من السعرات الحرارية وليس لديهم ما يكفي من الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية ، كما تقول وزارة الزراعة الأمريكية. كمركز لبذور القمح ، تعتبر جرثومة القمح مصدرًا عالي التركيز للمغذيات التي يمكن أن تساعدك في تلبية احتياجاتك من المغذيات. ومع ذلك ، قد لا تكون جرثومة القمح مناسبة لجميع الوجبات الغذائية. معرفة الفوائد والآثار الجانبية للجرثومة القمح يمكن أن تساعدك على تحديد دورها في النظام الغذائي الخاص بك.
المغذيات الغنية
جنين القمح هو غذاء غني بالمغذيات ، يعمل كمصدر جيد لبعض من فيتامينات ب ، الفوسفور ، الزنك ، الحديد ، السيلينيوم والبوتاسيوم. 2 ملعقة كبيرة. يحتوي مخدّر القمح الخام على 0.27 ملغ من الثيامين ، و 0.9 ملغ من النياسين ، و 40 ميكروغرام من الفولات ، و 121 ملغ من الفوسفور ، و 0.9 ملغ من الحديد ، و 1.7 ملغ من الزنك ، و 11.4 ملغ من السيلنيوم ، و 128 ملغ من البوتاسيوم. المدخول الكافي من دعم صحة الفوليك صحة القلب ومنع عيوب الأنبوب العصبي لدى الأطفال. تعمل فيتامينات B معًا للمساعدة في استقلاب الطعام الذي تتناوله في الطاقة. يحافظ الحديد على الأكسجين في الدم. الفوسفور مهم لصحة العظام. الزنك يعزز التئام الجروح. كمضاد للسموم ، السيلنيوم يحمي الخلايا من الأكسدة. تناول الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم يمكن أن يساعد على خفض ضغط الدم ، وفقا لجمعية القلب الأمريكية.
عالية في الألياف
بالإضافة إلى كونها مصدراً جيداً للفيتامينات والمعادن ، فإن جرثومة القمح هي أيضاً مصدر جيد للألياف. 2 ملعقة كبيرة. يحتوي على 1،9 غرام من الألياف ، ونفس الكمية من الألياف في شريحة واحدة من خبز القمح الكامل. الألياف توفر عددا من الفوائد الصحية. بما في ذلك المزيد من الألياف في النظام الغذائي الخاص بك يحسن الشبع ، مما يساعد على إدارة الوزن. الألياف في الطعام أيضا يحسن حركة الأمعاء ويخفف الإمساك. يمكن أن يقلل أيضا مستويات الكوليسترول في الدم.
مصدر جيد للبروتين
جرثومة القمح هي أيضا مصدر جيد للبروتين. 2 ملعقة كبيرة. يحتوي على 3.3 غرام من البروتين. بالمقارنة ، 1 أوقية. خدمة الدجاج يحتوي على 7 غراما من البروتين. يستخدم جسمك البروتين في الطعام الذي تأكله للمساعدة في الحفاظ على كتلة الجسم الخالية من الدهون وخلق خلايا جديدة والحفاظ على نظام المناعة لديك سليمًا.
غير مستحسن إذا اتبع نظام غذائي خال من الغلوتين
كشكل من أنواع القمح ، تحتوي بذرة القمح على بروتين الغلوتين. إذا كان لديك مرض الاضطرابات الهضمية ، تحتاج إلى القضاء على الأطعمة التي تحتوي على الغلوتين من النظام الغذائي الخاص بك. يسبب تناول الغلوتين نظام المناعة في الجسم للهجوم على جهازك الهضمي ، مما قد يؤدي إلى سوء التغذية وسوء التغذية.
يؤدي إلى زيادة الوزن
في حين أن جنين القمح هو غذاء غني بالمغذيات ، إلا أنه كثيف السعرات الحرارية. 2 ملعقة كبيرة. يحتوي على 52 سعرة حرارية. بالمقارنة ، يحتوي 1 كوب من عصي الجزر على 50 سعرة حرارية. عند استخدام جرثومة القمح لزيادة كمية المغذيات الخاصة بك ، يجب الانتباه إلى السعرات الحرارية الغذائية الأخرى الخاصة بك لإبقائها تحت السيطرة. تناول الكثير من السعرات الحرارية ، حتى الأصحاء ، يمكن أن يؤدي إلى زيادة الوزن.
