في المرة القادمة التي تشتري الكرفس ، حفظ الأوراق لتناول الطعام بمفردها أو دمجها في وصفات. أوراق الكرفس توفر القيمة الغذائية التي يمكن أن تعزز صحتك. تعتبر أوراق الكرفس خيارًا جيدًا للأنظمة الغذائية لانقاص الوزن لأنها منخفضة في السعرات الحرارية وتوفر الفيتامينات والمعادن والألياف والمغذيات الكبيرة.
السعرات الحرارية والدهون
يقدم 100 غرام من أوراق الكرفس ، حوالي 3.5 أوقية ، 34.8 سعرة حرارية في خطة الوجبة الخاصة بك. إذا اتبعت نظامًا غذائيًا يحتوي على 2000 سعر حراري ، فإن الكمية في هذه الأوراق تعادل 1.7 بالمائة من إجمالي السعرات الحرارية المسموح بها في فترة 24 ساعة. تأخذ أيضا في 0.3 غرام من الدهون. غالبية الدهون في أوراق الكرفس مستمدة من الدهون المتعددة غير المشبعة ، وهو نوع من الدهون الصحية التي تؤثر إيجابيا على مستويات الكوليسترول في الدم ويمكن أن تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
الكربوهيدرات والالياف
لأن السعرات الحرارية في الأقطان 3.5 أوقية من أوراق الكرفس منخفضة ، وكذلك عدد الكربوهيدرات المتاحة. جزء واحد من هذه الأوراق يوفر 8.2 جرام من الكربوهيدرات ، وهو جزء صغير فقط من 130 جرام من الكربوهيدرات التي يحتاجها جسمك كل يوم. يمكنك الحصول على 3.9 غرام من الألياف في وجبة من أوراق الكرفس ، والتي تساهم في 25 إلى 38 غرام من الألياف التي يجب عليك تناولها يوميًا.
الكلسيوم
أوراق الكرفس هي مصدر للكالسيوم ، تحتوي على 325 ملليغرام في كل حصة 3.5 أونصة. هذا جزء كبير من 1000 إلى 1200 ملليغرام تحتاجينها يوميًا لدعم قوة عظامك. كما يؤثر الكالسيوم الموجود في أوراق الكرفس على صحة الأعصاب ووظائف العضلات.
فيتامين هـ
أكل أوراق الكرفس لزيادة تناولك من فيتامين إي. 3.5 أونصة من هذا الخضروات التي يتم التخلص منها كثيرًا توفر 2.7 ملليغرام من هذا الفيتامين. تبلغ الكمية اليومية الموصى بها من فيتامين E 15 ملليغرام في اليوم. فيتامين (ه) تحصل في أوراق الكرفس توفر الحماية المضادة للأكسدة إلى الخلايا الخاصة بك.
اليود
تستهلك حصة من أوراق الكرفس ، وأنت تأخذ في 10 ميكروغرام من اليود. هذه ليست سوى جزء صغير من 150 ميكروغرام من اليود التي تحتاج إليها كل يوم. زيادة كمية اليود الخاص بك عن طريق إقران أوراق الكرفس مع الأطعمة الغنية في هذا المعدن مثل باس البحر ، سمك الفرخ وسمك الحدوق.
