يبنى البخار المحبوس داخل وعاء ضغط إلى 15 رطل لكل بوصة مربعة. يؤدي هذا إلى غلي الماء عند درجة حرارة 250 درجة فهرنهايت بدلاً من 212 درجة في وعاء غير مغطى. تسمح درجة الحرارة المرتفعة داخل طنجرة الضغط للطعام بالطهي في وقت أقل من ثلث الوقت الذي يستغرقه لطهي الأطعمة بشكل طبيعي. لا يختلف شعر النودلز في طنجرة الضغط عن طهي الوجبات الأخرى في طنجرة الضغط. يمكنك طهي المعكرونة في وقت أقل ، مع كمية أقل من الماء ، ما زال يؤدي إلى تقديم المعكرونة بشكل كافٍ لاستخدامها في وصفاتك المفضلة.
الخطوة 1
ضع المعكرونة الجافة في طنجرة الضغط. ملء الطباخ فقط نصف الكامل مع الشعرية الجافة للسماح للشعرية المتوسعة.
الخطوة 2
تغطية الشعرية الجافة بالماء. استخدم فقط كمية كافية من الماء لتغطية الشعرية فقط. أضف 1 ملعقة كبيرة. زيت الطهي للحفاظ على الشعرية من الرغوة.
الخطوه 3
قم بتأمين الغطاء على طنجرة الضغط. احضر الطباخ إلى ضغط الطهي عن طريق وضع الموقد على حرارة عالية. بمجرد أن يبدأ البخار بالهروب من منظم الضغط وحول الغطاء ، قم بإيقاف الحرارة أسفل الطباخ على الفور بين متوسط ومتوسط. إذا توقفت البخار عن الهروب من الطباخ ، تكون الحرارة منخفضة جدًا. اقلب الحرارة قليلاً لإعادة تركيب البخار. هذا يختلف من طنجرة الضغط إلى طباخ الضغط.
الخطوة 4
يُطهى فيتوتشيني أو إسباجيتي أو لينجويني أو معكرونة صغيرة للكوع لمدة 6 دقائق بمجرد بدء البخار بالفرار من الطباخ. اطهي الأصداف ، نودلز البيض ، معكرونة القوس أو ديتاليني لمدة 5 دقائق ؛ أبجديات الطهي ، tubetti أو orzo لمدة 3 دقائق ، و rigatoni ، ziti ، penne ، rotini أو معكرونة كبيرة الكوع لمدة 7 دقائق.
تحذيرات
- قد يؤدي الفشل في تحويل الحرارة إلى أسفل أسفل طنجرة الضغط بمجرد إنشاء الضغط المرتفع إلى تفجير الطباخ من تراكم الضغط الشديد.
