هشاشة العظام ، وتسمى أيضا مرض المفاصل التنكسية ، هي حالة مزمنة تسبب تدهور الغضروف في المفاصل. الشكل الأكثر شيوعا من التهاب المفاصل ، وفقا ل MayoClinic.com ، التهاب المفاصل غالبا ما يؤثر على اليدين والرقبة والوركين وأسفل الظهر و / أو الركبتين. في حين لا يوجد علاج ، قد تساعد العلاجات الطبية والعلاج الطبيعي وتغيير نمط الحياة ، مثل اتباع نظام غذائي صحي ، في الحد من الأعراض. للحصول على أفضل النتائج ، ابحث عن توجيه محدد من محترف مؤهل.
الكربوهيدرات المكررة
الكربوهيدرات المكررة ، مثل الدقيق والسكر المخصب ، توفر السعرات الحرارية ، ولكن القليل من المغذيات للأطعمة. يمكن للأغذية عالية الكربوهيدرات المكررة أن يكون لها تأثير ضار على مستويات السكر في الدم والشهية والطاقة والمزاج. توصي جامعة ميريلاند المركز الطبي تجنب الخبز المخصب ، والمعكرونة والأطعمة الخفيفة كخطوة غذائية مفيدة واحدة للحد من أعراض التهاب المفاصل. للحصول على أفضل النتائج ، تحقق من تغليف المواد الغذائية على الخبز والحبوب والمعكرونة والأطعمة الخفيفة ، وتجنب تلك الأطعمة التي تدرج الدقيق الأبيض أو القمح أو السكريات المضافة ، مثل سكر القصب وشراب الذرة أو شراب الأرز البني كمكونات رئيسية. المشروبات الغنية بالسكريات المضافة تشمل المشروبات الغازية العادية ومشروبات القهوة المحلاة وحليب الشيكولاتة وكماشة الفواكه.
اللحوم والبيض
يحتوي اللحم والبيض على دهون مشبعة ، والتي ، عند استهلاكها الزائد ، تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب ، وبعض أشكال السرطان والسمنة. اللحوم والبيض تحتوي أيضا على أحماض أوميغا 6 الدهنية. إن استهلاك الكثير من أحماض أوميغا 6 الدهنية وعدد قليل جدا من الأحماض الدهنية أوميغا 3 ، الموجودة في الأسماك الدهنية وبذور الكتان ، قد يؤدي إلى تفاقم ألم التهاب المفاصل والالتهاب ، وفقا لالتهاب المفاصل اليوم. للحصول على أفضل النتائج ، اختر الأسماك الدهنية ، مثل سمك السلمون والتونة ، والدواجن الخالية من الدهن ، ومنتجات الألبان قليلة الدسم والبقوليات ، أكثر من اللحوم الحمراء والبيض في معظم الأحيان. بما أن صفار البيض يحتوي على الدهون المشبعة وأحماض أوميغا 6 الدهنية ، تستهلك البيض فقط.
الدهون المتحولة
يتم إنشاء الدهون غير المشبعة من خلال عملية يتم فيها إضافة الهيدروجين إلى الزيت النباتي. الدهون غير المشبعة يمكن أن تزيد من "السيء" ، أو LDL ، والكولسترول ، وتزيد من الكوليسترول "الجيد" ، أو HDL. يمكن أن تؤدي الدهون المتحولة أيضًا إلى التهاب ، وفقًا لكلية هارفارد للصحة العامة. للحد من تناول الدهون غير المشبعة ، اختر الأطعمة الكاملة مثل الفواكه والخضروات ، وتناول الأطعمة الخفيفة المجهزة مثل البسكويت ورقائق البطاطس والمعجنات. الدهون غير المشبعة هي السائدة في تقصير ، السمن النباتي وجميع الأطعمة التي تدرج الزيوت النباتية المهدرجة جزئيا كمكون. الوجبات المجمدة والحساء المعلب وبعض الماركات من زبدة الفول السوداني والعديد من الأطعمة السريعة تحتوي أيضا على الدهون غير المشبعة.
