ظهرت فطيرة عمة جيميما في عام 1889 وكانت أول خلطة فطيرة جاهزة. واليوم ، تبيع العلامة التجارية مجموعة متنوعة من الخلطات والشراب ومنتجات غذائية أخرى. في حين أن خليط الفطيرة الأصلي من العمة جيميما نفسها منخفض في السعرات الحرارية والدهون والعناصر الغذائية العالية ، تتغير الحقائق الغذائية بشكل كبير عندما يتم إعداد المزيج حسب التوجيهات.
حجم الخدمة
حجم الحصة الموصى به لمزيج الفطيرة الأصلي لخالة جيميما هو 1/3 كوب ، أو حوالي 47 غرامًا. يتم دمج هذا المزيج عادة مع 1 بيضة ، 1 ملعقة كبيرة. من الزيت النباتي و 3/4 كوب من الحليب المحصن 2 في المئة لإنشاء الفطائر. حجم الحصة للفطائر المحضرة هو أربع فطائر بحجم 4 بوصات. إذا كنت تأكل أكثر أو أقل من هذا المبلغ ، فقم بضبط حقائق التغذية وفقًا لذلك.
السعرات الحرارية والدهون والكولسترول
يحتوي المزيج الجاف وحده على 150 سعر حراري ، لا يأتي أي منها من الدهون. عند تحضير المزيج حسب التوجيهات ، تحتوي الفطائر على 250 سعرة حرارية لكل وجبة. من إجمالي 250 سعر حراري ، يأتي 70 سعرة حرارية مباشرة من الدهون. يحتوي المزيج نفسه على 0.5 غرام من الدهون الكلية ولا يحتوي على أي دهون مشبعة أو غير مشبعة. عند إعدادها حسب التوجيهات ، تحتوي الفطائر على 8 غرام من الدهون الكلية و 2 غرام من الدهون المشبعة. هذا هو ما يقرب من 12 في المئة من توصية القيمة اليومية (F) FDA من الدهون الكلية و 10 في المئة من DV من الدهون المشبعة ، على أساس 2000 السعرات الحرارية. المزيج خالي من الكوليسترول ، ولكن الفطائر تحتوي على 75 ملغ من الكوليسترول عند إعدادها حسب التوجيهات. هذا هو حوالي 25 في المئة من DV من الكوليسترول.
الصوديوم والبوتاسيوم
حصة واحدة من هذا المزيج تحتوي على كمية كبيرة من الصوديوم ، 740 ملغ حتى تكون دقيقة ؛ هذا هو 31 في المئة من DV. تحتوي الفطائر المحضرة فقط على صوديوم أكثر بقليل من المزيج نفسه. تحتوي الفطائر على 800 ملغم من الصوديوم ، أو حوالي 33٪ من الـ DV. كمية البوتاسيوم في هذا المزيج هي 50 ملغ ، وهو 1٪ فقط من الـ DV. كمية البوتاسيوم في الفطائر المحضرة هي 160 ملغ. هذا هو 5 في المئة من DV.
الكربوهيدرات والبروتين
يحتوي خليط فطيرة عمة جيميما على 33 جم من الكربوهيدرات الكلية ، أي 11 بالمائة من الـ DV. يشمل هذا المبلغ 1 غرام من الألياف الغذائية و 7 غرامات من السكر. تحتوي الفطائر على 37 جم من الكربوهيدرات الكلية ، أو 12 بالمائة من الـ DV. كمية الألياف في الفطائر المحضرة لا تزال 1 غرام ، ولكن كمية السكر يزيد إلى 10 غرام. يحتوي المزيج على 4 غرامات من البروتين ، في حين أن الفطائر تحتوي على ضعف الكمية بالضبط.
الفيتامينات و المعادن
يحتوي خليط فطيرة عمة جيميما على كمية لا بأس بها من الفيتامينات والمعادن بمفرده ، ولكن تحضير المزيج حسب التعليمات يوفر المزيد من الفيتامينات والمعادن. يوفر المزيج 10 في المئة من DV من الكالسيوم والحديد والريبوفلافين والنياسين وحمض الفوليك ، و 15 في المئة DV من الثيامين و 30 في المئة من DV من الفوسفور. وتوفر الفطائر المحضرة 4 في المئة من فيتامين (أ) من فيتامين (أ) و 10 في المئة من داء الحديد والنياسين و 15 في المئة من الكالسيوم وحمض الفوليك و 20 في المئة من دواء الثيامين والريبوفلافين و 40 في المئة من داء الفسفور.
الاعتبارات
ضع في اعتبارك أن تعديل الوصفة عند إجراء الفطائر باستخدام مزيج عمة جيميما قد يغير من قيمة الحقائق الغذائية. على سبيل المثال ، إذا كنت تستخدم الحليب الخالي من الدسم أو الحليب كامل الدسم بدلاً من 2 في المائة ، قد تختلف كمية السعرات الحرارية والدهون بشكل كبير. بالإضافة إلى ذلك ، تقدم Aunt Jemima عدة تنويعات من مزيج الفطائر الأصلي. هذه الاختلافات تشمل مزيج اللبن ومزيج مزيج القمح الكامل. كما تقدم العمة جيميما خلطات "كاملة" ، حيث يتم إضافة الماء إلى المزيج بدلاً من البيض والحليب والزيت النباتي. تحتوي هذه المزيج على مقادير متماثلة ، وإن لم تكن متطابقة. تحقق دائمًا من ملصق التغذية الخاص بمزيج فطيرة عمة جيميما لتحديد كميات حقائق التغذية المحددة.
