على الرغم من أن الكولسترول له صورة سلبية ، يحتاج جسمك لمستوى معين من هذه المادة الشمعية لهضم الطعام وإنتاج فيتامين D والهرمونات. لكن الكوليسترول الزائد يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية. يحتوي زيت الكانولا على الدهون الصحية التي يمكن أن تساعد على خفض الكولسترول وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.
أنواع
لا يذوب الكوليسترول في مجرى الدم بشكل جيد ، لذلك فهو يربط نفسه بالبروتينات الدهنية التي تطفو في الدم وإلى خلاياك. يشار إلى البروتينات الدهنية عالية الكثافة ، أو HDL ، بأنها كوليسترول "جيد" ، في حين أن البروتينات الدهنية منخفضة الكثافة ، أو LDL ، تُعرف باسم الكولسترول "الضار". يشير إجمالي الكوليسترول إلى مزيج من HDL ، LDL ، دهون Triglyceride و Lp (a) ، وهو النوع الجيني لـ LDL cholesterol.
المهام
عندما يكون مستوى LDL مرتفعًا جدًا ، فإن البروتين الدهني الإضافي يتحد مع الدهون الثلاثية لبناء طبقات صلبة على الجدران الداخلية للشرايين التي تزود قلبك. عندما تنمو هذه اللويحات ، فإنها تقلل تدفق الدم إلى قلبك وتطور مرض القلب التاجي. الكولسترول HDL يساعد على منع أمراض القلب عن طريق نقل الكوليسترول الزائد إلى الكبد حتى يمكن أن تفرز من جسمك. قد HDL أيضا سحب الكولسترول من لويحات على جدران الشرايين ، يقول جمعية القلب الأمريكية.
فوائد
توصي تغييرات نمط الحياة العلاجية ، أو TLC ، اتباع نظام غذائي بالحفاظ على إجمالي تناول الدهون بين 25 و 35 في المائة من السعرات الحرارية اليومية واستبدال الدهون المشبعة بدهون غير مشبعة أحادية وغير مشبعة من منتجات مثل زيت الكانولا. إذا كنت تلتصق بهذا النظام ، فيمكنك خفض LDL والكولسترول الكلي ، مع ترك مستوى HDL كما هو ، كما تقول Cleveland Clinic.
البصيرة الخبيرة
تسمح إدارة الغذاء والدواء الأمريكية لمصنعي زيت الكانولا بتضمين مطالبة صحية تشير إلى أن حوالي 1.5 ملعقة كبيرة. يوم من زيت الكانولا قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب. ولكن لتحقيق هذه الفائدة ، تحتاج إلى استخدام زيت الكانولا بدلاً من كمية متساوية من الدهون المشبعة ، بدلاً من إضافة زيت إضافي إلى وجباتك.
تحذيرات
وكثيرا ما يتم خلط زيت الكانولا مع زيوت أخرى في منتجات مثل صلصة السلطة ، وينتشر الزيت النباتي والتقصير. إذا كانت هذه الزيوت غنية بالدهون المشبعة والكولسترول ، فإنها يمكن أن تلغي الفوائد الإيجابية لزيت الكانولا.
نصائح
على الرغم من أن القلب يتمتع بصحة جيدة ، فإن المدخول اليومي الموصى به هو 1.5 ملعقة طعام. من زيت الكانولا يحتوي على 186 سعرة حرارية. للحصول على أقصى فائدة من هذه الكمية المحدودة من الزيت ، أضيفيها إلى الخل للحصول على صلصة سلطة صحية للقلب أو استخدمها لتحضير الخضار الطازجة.
