تحتوي جميع الأطعمة والمشروبات على بروتينات معينة خاصة بهذا الطعام أو المشروبات. إذا كان جسمك لا يستطيع أن يهضم - أو يعاني من رد فعل تحسسي بعد تناوله - بروتينات معينة ، فسوف تتطور الأعراض الهضمية. احتفظ بوثيقة مكتوبة لما تسببه الأطعمة من ردود فعل سلبية في الجهاز الهضمي. أخصائي أمراض المعدة والأمعاء هو أخصائي طبي مؤهل يمكنه تشخيص وعلاج حالتك. تعصب البروتين والحساسية غير قابل للشفاء ويتم علاجها من خلال القضاء والتجنب.
عدم تحمل البروتين
عدم القدرة على هضم بعض البروتينات يمكن أن يؤدي إلى آلام في المعدة والانتفاخ. مصدر الصورة: Alliance / iStock / Getty Images يحدث التعصب البروتيني عندما يكون جسمك غير قادر على هضم بعض البروتينات الموجودة في هذا الغذاء ، وفقًا للكلية الأمريكية لأمراض الجهاز الهضمي. على سبيل المثال ، إذا كنت غير متحمسين لبروتينات اللبن ، فإن جسمك يفتقر إلى الإنزيمات المناسبة اللازمة لتحطيم البروتينات. البروتينات معقدة للغاية لكي يمتصها الجسم. فهي تتطلب إنزيمات لتحطيمها إلى شكل أكثر بساطة يمكن امتصاصه. إذا لم تستطع هضم بعض البروتينات ، فإن الالتهاب والتورم يحدثان في الأمعاء. هذا يمكن أن يؤدي إلى الغاز والإسهال وآلام المعدة والتشنج والانتفاخ والغثيان.
حساسية البروتين
معظم الحساسية الغذائية هي نتيجة لخلل في جهاز المناعة. الصورة الائتمان: capdesign / iStock / Getty Images معظم الحساسية الغذائية هي نتيجة خلل في جهاز المناعة من البروتينات الموجودة في الطعام. يضر نظام المناعة البروتينات الموجودة في الغذاء بأنها مادة خطيرة عندما تكون آمنة بالفعل. هذا الخطأ يحث جهاز المناعة على إنتاج أجسام مضادة مناعية E تحاول محاربة البروتينات ، وفقاً للمعهد الوطني للحساسية والأمراض المعدية. يسبب تكوين الأجسام المضادة لـ IgE الخلايا في الأنسجة الرخوة لإنتاج الهيستامين. الهستامين الذي صدر في الأمعاء يؤدي إلى الالتهاب. الجهاز الهضمي هو واحد من الأجزاء الأكثر شيوعا في الجسم المتضررة من حساسية الطعام.
أعراض الحساسية
يمكن أن تسبب حساسية البروتين تشنج المعدة والإسهال. الصورة ائتمان: إيغور Mojzes / iStock / غيتي صور تؤثر حساسية البروتين على الجهاز الهضمي مباشرة ، ولكنها تسبب أيضًا أعراضًا في أجزاء أخرى من الجسم. تشمل المضاعفات الشائعة في الجهاز الهضمي الغثيان والقيء والإسهال والتشنج في المعدة وآلام البطن والغازات والانتفاخ. وتشمل الأعراض الأخرى التي قد تتطور الطفح الجلدي ، وضيق في التنفس ، والتنفس ، والسعال ، واحتقان الأنف ، والصداع ، وخلايا النحل وتورم الوجه. بعض الحساسية الغذائية قد تؤدي إلى تفاعل حاد يمكن أن يؤدي إلى الموت.
الاختبار والعلاج
يتم اختبار حساسية البروتين من خلال اختبارات الجلد والدم التي تحدد وجود الأجسام المضادة IgE. مصدر الصورة: AlexRaths / iStock / Getty Images يتم تشخيص عدم تحمل البروتين في المقام الأول من خلال اتباع نظام غذائي التحدي ، استنادا إلى الأعراض. نظام غذائي التحدي يزيل بعض الأطعمة من النظام الغذائي الخاص بك لمدة 1 إلى 2 أسابيع. بعد فترة الإزالة ، ستقوم بإعادة تقديم كل نوع من الطعام في وقت واحد لتحديد أي منها يتسبب في ظهور الأعراض. يتم اختبار حساسية البروتين من خلال اختبارات الجلد والدم التي تحدد وجود الأجسام المضادة IgE. تتطلب كلتا الحالتين التخلص من الأطعمة التي تسبب الأعراض. جانبا من تجنب بعض الأطعمة ، لا يوجد علاج آخر.
