للحصول على جودة ونضارة ، من الأفضل تناول الزبادي من خلال تاريخ الاستخدام ، وفقًا ل Stonyfield Yogurt. هناك عدد من التقارير التي تقول أنه من الأفضل تناول الزبادي المنتهي الصلاحية ، ولكن إذا لم تكن حذراً ، فأنت عرضة لخطر الإصابة بالأمراض المنقولة عن طريق الطعام أثناء تناول اللبن الرائب. اتصل بطبيبك على الفور إذا كنت تشك في حدوث تسمم غذائي بعد تناول الزبادي المنتهي الصلاحية.
حول تواريخ انتهاء الصلاحية
بدأت تواريخ انتهاء الصلاحية على عبوات الأغذية في السبعينيات كوسيلة لمصنعي الأطعمة للإشارة إلى ذروة نضارتها ، وفقًا لمقالة عام 2013 في Time. لا تتطلب الحكومة الفيدرالية مواعيد الأطعمة باستثناء حليب الأطفال. تشمل أنواع التواريخ التي يتم عرضها في حزم الطعام "البيع" ، "الأفضل إذا تم استخدامها بواسطة (أو قبل)" و "الاستخدام". تتم تسمية الزبادي مع تاريخ الاستخدام ، مما يعني أنه يجب عليك تناول اللبن قبل التاريخ المسمى للحصول على أفضل جودة ، وليس بالضرورة السلامة.
هو الزبادي الخاص بك آمن للأكل؟
إذا كان لديك زبادي في الثلاجة التي انتهت صلاحيتها ، يجب عليك فحصها قبل تذوقها. حتى طعم الزبادي السيئ يمكن أن يجعلك مريضًا. تقول الكلية الأمريكية لأطباء الطوارئ إذا كان اللبن الخاص بك ينمو العفن ، يجب عليك رميها بعيدا. لا يشبه الزبادي الرائحة عادةً ، حتى لو تحولت ، وفقًا لـ ACEP ، لذلك لا يمكنك الوثوق بأنفك لاكتشاف السلامة. كما يقول المثل ، عندما تكون في شك ، رميها.
مخاطر أكل الزبادي منتهية الصلاحية
تشمل معظم أعراض التسمم الغذائي المرتبط بالزبادي المعاناة من الإجهاد المعوي مثل الإسهال. العفن ، البكتيريا بطيئة النمو أو الكائنات الحية الدقيقة التي أدخلت إلى اللبن من المكونات المضافة هي الأسباب النموذجية للتسمم الغذائي من الزبادي. بعض الناس أكثر عرضة للتسمم الغذائي من الآخرين ، وفقا لإدارة الغذاء والدواء الأمريكية. يجب على النساء الحوامل والأطفال الصغار وكبار السن والأشخاص الذين يعانون من نظام المناعة الضعيف مثل المصابين بفيروس نقص المناعة البشرية ألا يأكلوا اللبن الزبادي قبل تاريخ الاستخدام.
حفظ اللبن الطازج
توفر المعالجة والحموضة للزبادي بعض الحماية ضد مسببات الأمراض التي تسبب الأمراض المنقولة بالغذاء ، وفقا للمركز الوطني لحفظ الأغذية المنزلية. إن التأكد من برودة الثلاجة بما يكفي ، 40 درجة فهرنهايت أو أقل ، قد يساعد في منع نمو العفن والبكتيريا في اللبن. قم بتخزين اللبن على الرف العلوي في الثلاجة وليس على الباب للحفاظ عليه في درجة الحرارة المناسبة. باب الثلاجة هو أكثر أجزاء الثلاجة دفئًا ، وفقًا لمجلس الدفاع عن الموارد الطبيعية.
