فركريتس ، المصنوعة من الذرة المطحونة بشكل خشن ، هي عبارة عن وجبة فطور مفضلة جنوبية يتم تناولها ، مع الحليب والسكر أو محنك بالملح والفلفل والزبدة. طوّر الطباخون بعض الوصفات المبتكرة بالحصى ، بما في ذلك الروبيان والحصى ، وغالباً ما تظهر الحبيبات على قوائم المطاعم الثمينة ، على طاولات العشاء ومع كل أنواع اللحوم التي يمكن تخيلها. فطائر الجبن هي مفضلة أخرى ، سواء بالنسبة لمن يتناولون الطعام الذين اعتادوا على تناول الحبوب أو لأولئك الذين يعانون من الحصى لأول مرة. يسمح وعاء الفخار ، أو وعاء الطهي البطيء ، بطهي كمية كبيرة من الحبيبات ببطء وتجنب الكوارث المعتادة ، مثل الكتل.
الخطوة 1
أضيفي مرق الدجاج ونصف الملح والملح والفلفل ومسحوق الثوم إلى مقلاة وأغلي المكونات.
الخطوة 2
امزجي ببطء وبشكل مستمر حتى يتم الجمع بين المكونات بشكل جيد.
الخطوه 3
يُسكب مزيج الفريك في وعاء الطهي البطيء ويُضاف إليه جبنة الشيدر والزبدة والجبنة.
الخطوة 4
قم بضبط جهاز الطهي البطيء على إعداد منخفض لمدة ست إلى ثماني ساعات من الطهي. ضع الطباخ البطيء لأعلى لمدة أربع ساعات من الطهي.
الخطوة 5
حرك الفريك بشكل دوري وفحص السمك. إضافة المزيد من مرق الدجاج إلى الحصى إذا أصبحت سميكة جدا أثناء الطهي.
الأشياء ستحتاج
- 6 أكواب نصف منخفضة الدهون ونصف
- 2 كوب مرق الدجاج
- 1 ملعقة صغيرة. ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة. فلفل اسود
- 1/2 ملعقة صغيرة. مسحوق الثوم
- 2 كوب فريك غير مطبوخ
- 12 أوقية. الجبن الشيدر الحاد المبشور
- 1/2 زبدة عصا
- 8 أوقية. جبنة كريمية مخففة
نصائح
- هذه الوصفة تنتج حوالي 10 حصص. زيادة المكونات إذا كنت بحاجة لخدمة المزيد من الناس. يمكنك زيادة كمية الحبيبات غير المطبوخة ومرق الدجاج وترك المكوّنات التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون. اصنعي جبنة بسيطة وفريك في طباخ بطيء مع 15 كوب من الماء ، 3 أكواب من الحبيبات غير المطبوخة و 1؟ كوب من جبنة الشيدر. طهي لمدة ست إلى ثماني ساعات. تستخدم وصفة جونسون فاميلي كووكبوك لطبق الجبن اللذيذ 3 أكواب من مرق الدجاج وتضيف الفطر المجفف وفصوص الثوم والبقدونس الطازج. أضف؟ كوب من الكريمة الثقيلة قبل التقديم.
