المايونيز Kewpie ، المعروف عادة باسم المايونيز الياباني ، ليس تماما مثل المايونيز الأمريكي القياسي. في حين أنه يمكن استخدامه بطريقة مماثلة ، إلا أن المايونيز الياباني هو أكثر مالءًا ويحتوي عادةً على خل نبيذ الأرز وغلوتامات أحادية الصوديوم أو MSG. مثل المايونيز التقليدي ، من المهم الحد من استهلاكك إلى حجم العرض الموصى به ويجب أن تكون على علم بالقيمة الغذائية.
سعرات حراريه
حجم الحصة الموصى به للمايونيز الياباني هو 14 غ ، أو 1 ملعقة كبيرة. هناك 100 سعرة حرارية في كل 1 ملعقة كبيرة. خدمة. إذا كنت تتناول 2000 سعرة حرارية في المتوسط في اليوم ، فقد لا يبدو هذا المبلغ كبيرًا. ومع ذلك ، هذا أمر مهم للبهارات ، خاصة إذا كنت تستخدم أكثر من 1 ملعقة كبيرة. على مادة غذائية.
سمين
إذا اتبعت نظاماً غذائياً يحتوي على 2000 سعرة حرارية ، فحد من إجمالي كمية الدهون التي تتناولها من 44 إلى 78 غراماً من الدهون يومياً. 1 ملعقة كبيرة. خدمة المايونيز الياباني يحتوي على 10 غرام من الدهون. هذا مبلغ كبير لحجم هذا العرض لأنه يمثل حوالي 25 بالمائة من الحد اليومي بناءً على النطاق الأدنى الموصى به. قد يؤدي تناول كمية أكبر من الكمية الموصى بها بالاقتران مع الدهون المستهلكة من الأطعمة الأخرى إلى تجاوز هذا المبلغ.
صوديوم
قد يكون هناك قلق من أن المايونيز الياباني يحتوي على نسبة عالية من الصوديوم لأنه يحتوي على مادة MSG. ومع ذلك ، تحتوي وجبة واحدة فقط على 14 جم من الصوديوم. هذا المبلغ ليس كبيرا بناء على المدخول اليومي الموصى به من 1500 إلى 2300 ملغ يوميا.
MSG
الغلوتامات أحادية الصوديوم عنصر مثير للجدل على الرغم من أن الإدارة الفيدرالية للمخدرات ذكرت أنه من الآمن تضمينه في الأطعمة. إذا كنت قلقًا بشأن استهلاكه ، فحد من أو تجنب استهلاك المايونيز الياباني والمنتجات الأخرى التي تحتوي عليه. في حالات نادرة ، يمكن أن يسبب الاستهلاك المنتظم ل MSG أعراض مثل الصداع ، التعرق ، التنميل أو الوخز. هذه ردود الفعل عادة ما تكون مؤقتة ، وعندما تتوقف عن استهلاكك من MSG ، فإنها تبدد.
