يعد تحميص لحم الخنزير عملية بسيطة إلى حد ما. إذا تم تجميد لحمك ، فستحصل على أفضل النتائج عن طريق إزالة الجليد في الثلاجة قبل الطهي. اعط لحم الخنزير ما لا يقل عن سبع ساعات لكل باوند ليذوب في الثلاجة. يمكنك أيضًا خبز لحم الخنزير المجمد ، ولكن الأمر سيستغرق حوالي 1.5 مرة ، في المتوسط ، ملاحظات ما هو Cooking America. هذا أيضا يميل إلى التأثير سلبا على نسيج المشوي.
الخطوة 1
ضع لحم الخنزير المشوي على العداد لمدة ساعة قبل الخبز. ضع رف الفرن بحيث يقع المشوي في وسط الفرن أثناء الطهي. سخن الفرن على 350 درجة فهرنهايت.
الخطوة 2
خط صينية تحميص ضحلة مع رقائق الألومنيوم لتسهيل تنظيف بعد الخبز المشوي لحم الخنزير. وضع اللحم في الدرج ، الجانب الدهون حتى. تقليم بعض الدهون إذا كان هناك كمية زائدة ، إذا كنت ترغب في ذلك. ترك أكثر من 1/4 بوصة من الدهون على المشوي ، رغم ذلك ، لأنها تغلق في العصائر أثناء التحميص وتتبلل لحم الخنزير الطهي لأنه يذوب فوقه. يسجل الدهون في نمط الماس عن طريق جعل التخفيضات من خلاله بسكين كبير وحاد.
الخطوه 3
فرك على أي توابل وصفتك تدعو ل. انتظر حتى الساعة الأخيرة من الطهي لتطبيق السكر أو العسل أو التزجيج. اضغط على ترمومتر لحمة الفرن الآمن في وسط المشوي ، مع الحرص على عدم السماح له بالاتصال بالعظم.
الخطوة 4
اخبزي شواية لحم الخنزير حتى تصل إلى 155 درجة فهرنهايت. تجنب التذوق بعصائرها الخاصة أثناء الطهي ، لأن هذا غالباً ما يجعل المشوي مالحاً تماماً ، كما أن الطهي غير ضروري طالما أنك تركت كمية كافية من الدهون على اللحم. خطة لخبز لحم الخنزير المشوي لحم الخنزير لمدة 30 دقيقة لكل رطل وخبز العظم لحم الخنزير في لحم الخنزير لمدة 25 دقيقة لكل رطل. تذكر أن وقت الطهي غير دقيق ، لأنه يختلف من الفرن إلى الفرن ويتأثر بحجم لحم الخنزير.
الخطوة 5
إزالة الشواء لحم الخنزير عند درجة الحرارة الداخلية تصل إلى 155 درجة فهرنهايت. دع المشوي الجلوس لمدة لا تقل عن 15 دقيقة ، تغطيها بشكل فضفاض ورقة من رقائق الألومنيوم. وسوف يستمر الطهي ، وسوف ترتفع درجة حرارته على الأقل بمقدار 5 درجات أخرى إلى الدرجة الموصى بها 160 درجة فهرنهايت.
الأشياء ستحتاج
- صينية التحميص
- ورق ألومنيوم
- سكين
- ميزان حرارة اللحوم الآمن
