يمكن لمرضى السكر تناول كل نوع من الفاكهة أو الخضار تقريبًا. يتم تحميل الفواكه والخضروات مع العناصر الغذائية التي تحافظ على تشغيل الجسم بسلاسة. ولكنها أيضا عالية في الكربوهيدرات ، والتي ترفع مستويات السكر في الدم ، شيء يحتاج مرضى السكري إلى توخي الحذر بشأنه. بعض الفواكه والخضروات تقدم تغذية أكثر من غيرها ، حتى عندما يكون لديهم نفس العدد من الكربوهيدرات لكل جزء متساو. العديد من مرضى السكري لديهم شروط أخرى تحد من أنواع الفواكه والخضروات التي يمكنهم تناولها.
داء السكري
السكري اختبارات مستوى السكر في الدم الصورة الائتمان: بستان / بوريست / غيتي صور إذا كنت مصابا بالسكري فعليك أن تراقب عن كثب كمية الكربوهيدرات التي تتناولها. تعطي الجمعية الأمريكية لمرض السكري مجموعة من الكربوهيدرات تتراوح بين 45 إلى 60 جرام لكل وجبة ، ويجب أن تشملها في نظامك الغذائي. هذا النطاق الواسع يمكن أن يختلف من شخص لآخر ، وهذا يتوقف على الأيض ومستوى النشاط. تتكون الفواكه والخضروات في المقام الأول من الكربوهيدرات البسيطة والمعقدة. على الرغم من أن الكربوهيدرات هي وقود أساسي لجسمك ، إلا أن تناول الكثير من الكربوهيدرات يمكن أن يؤدي إلى زيادة الوزن وارتفاع مستويات الجلوكوز في الدم على نطاقك المستهدف.
ثمار
صحن التفاح صور الصورة: OlgaPink / iStock / Getty Images تحتوي الفواكه على العديد من الفيتامينات والمعادن الضرورية لصحة العقل والجسم. الفواكه هي الكربوهيدرات بسيطة ، ومع ذلك ، والكثير جدا أو النوع الخطأ يمكن أن ترفع بسرعة نسبة السكر في الدم وأيضا يؤدي إلى زيادة الوزن. تناول نفس الكمية من الأناناس والتفاح يمكن أن يكون له تأثيرات مختلفة جدًا. التفاح منخفض في مؤشر نسبة السكر في الدم ، مما يجعل مستوى الجلوكوز في الدم يرتفع بشكل أبطأ. الأناناس هو فاكهة عالية نسبة السكر في الدم ، مما تسبب في زيادة نسبة السكر في الدم بسرعة.
خضروات
السبانخ في وعاء زجاجي الصورة: Teleginatania / iStock / Getty Images الخضار الورقية الخضراء صحية خاصة بالنسبة لك ، سواء كنت مريضا بالسكري أم لا. هي معبأة السبانخ واللفت والبقدونس مع الفيتامينات والمعادن التي يحتاجها جسمك بينما تكون منخفضة نسبيا في الكربوهيدرات. الخضار الحمراء ، الصفراء والبرتقالية - على سبيل المثال ، الفليفلة الحلوة والقرع والجزر - هي أيضا عالية في التغذية بينما منخفضة في الكربوهيدرات. على الرغم من أن البطاطا الحلوة هي خيار أفضل من البطاطس البيضاء ، إلا أنها كلتا الخضار النشوية. تضم الجمعية الأمريكية للسكري الخضار النشوية في فئة الحبوب الكاملة بدلاً من فئة الخضار.
سوبر فودز
اثنين من الخرشوف الصورة الائتمان: mdevensfitz / iStock / Getty Images الطماطم المطبوخة ، الخرشوف والفراولة كلها أمثلة جيدة للفواكه والخضروات التي تقدم فوائد صحية مختلفة لمرضى السكري. كما مضادات الأكسدة ، هذه الأطعمة - جنبا إلى جنب مع التوت البري والتوت الأزرق والتوت - تحمي الجسم ضد الجذور الحرة. تظهر الأبحاث أن هذه الأطعمة تساعد أيضًا في منع تطور أنواع كثيرة من السرطان. يقول خبراء الصحة إن إضافة العدس وبذور الشيا إلى حميتك الغذائية يمكن أن يحبط ظهور مرض الزهايمر. وعموما ، فإن اتباع نظام غذائي غني بالخضراوات والفواكه والحبوب الكاملة والبروتينات الخالية من الدهون هو خيار صحي لمرضى السكر.
الشروط المصاحبة
القرنابيط الصورة الصورة: Oxana Denezhkina / iStock / Getty Images غالباً ما يصاحب مرضى السكري حالات تحدّ من الفواكه والخضراوات في وجباتهم الغذائية. قصور الغدة الدرقية ، الناجم عن عدم انتظام الغدة الدرقية ، يبطئ عملية التمثيل الغذائي ويؤدي في بعض الأحيان إلى تطور الغدة الدرقية. ومن المعروف أن بعض الأطعمة - البروكلي ، وبراعم بروكسل ، والقرنبيط - تتداخل مع امتصاص الدواء الغدة الدرقية. كثير من مرضى السكري لديهم أيضا نسبة عالية من الكوليسترول ويجب الابتعاد عن الأطعمة الغنية بالدهون مثل البطاطا المقلية أو فطيرة التفاح ، على الرغم من أن هذه الفواكه والخضروات مغذية وحدها.
