يمكن أن يكون الحصول على شريحة لحم السلمون من الفريزر بداية وجبة لذيذة ، أو بدء عملية للقضاء على حرق المجمد قبل الطهي. سمك السلمون عادة ما يكون آمنا في الفريزر لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر ، قد يصبح فريزر محترق - المصطلح الشائع للجفاف والأكسدة الذي يحدث عندما يتصل الهواء البارد بالأسماك - من التغليف غير السليم. على الرغم من أن الأسماك المجففة قد يكون لها طعم أو نسيج غير مرغوب فيه ، إلا أنها آمنة للأكل ، ويمكن أن يوفر التحضير والطهي المناسبين النكهة العامة.
الخطوة 1
أمسك السلمون بعناية على لوح التقطيع ، واستخدم سكين السكين ، وقطع أي بقع محروقة بشدة من الثلاجة ، وتجاهلها.
الخطوة 2
يُطهى سمك السلمون لمدة خمس إلى ست دقائق لكل سمكة طولها 1/2 سم ، وجانب الجلد أسفل الوقت ، بغض النظر عن طريقة الطهي. على سبيل المثال ، تتطلب قطعة السلمون بقياس 1 بوصة حوالي 12 دقيقة من وقت الطهي على الشواية أو في المقلاة.
الخطوه 3
تحقق من درجة حرارة اللحم. إذا لم تصل درجة الحرارة إلى 145 درجة فهرنهايت ، استمر في الطهي حتى تصل إلى درجة الحرارة الآمنة. يجب أيضًا تقشره بسهولة باستخدام شوكة عند طهيه تمامًا.
الأشياء ستحتاج
- سكين فيليه
- قطع المجلس
- مؤقت
- ميزان حرارة اللحوم
نصائح
- عند تجميد السلمون ، قم بتعبئته في أكياس مختومة بالفراغ لإزالة أي هواء أو رطوبة لمنع حرق المجمد. يجب التخلص من سمك السلمون الذي تم حرقه بشدة الفريزر.
