الطماطم تبخير يسمح لك بسهولة إزالة الجلود لاستخدامها في الصلصات والحساء واليقظة وصفات أخرى. يمكنك أيضًا تسخين الطماطم كمقدمة للتعليب وغيرها من أشكال الحفظ. أسهل طريقة لتزويد الطماطم بالبخار في باخرة الطعام الكهربائية ، والتي سيكون لها أيضًا اتجاهات محددة لتبخير أنواع مختلفة من الخضار. إذا لم يكن لديك باخرة طعام ، فسيعمل وعاء كبير مع سلة باخرة أيضًا.
الخطوة 1
املأ وعاءًا كبيرًا به واحد من ماء الصنبور البارد ، أو كمية كافية من الماء للجلوس أسفل قاع سلة الباخرة. أضف 1 ملعقة صغيرة. من الملح إلى الماء ، وجلب الماء ليغلي.
الخطوة 2
شطف الطماطم بالماء البارد. سحب قبالة قمم خضراء وقطع "X" في الجزء السفلي من كل الطماطم بسكين التقشير.
الخطوه 3
ضع الطماطم رأسًا على عقب في سلة البخار. ضع السلة داخل القدر مع الماء المغلي. يجب ألا تصل المياه إلى السلة.
الخطوة 4
غطي الوعاء واترك الطماطم تغلي لمدة 3 دقائق. ملء وعاء كبير مع الماء المثلج ، ووضع وعاء في بالوعة نظيفة.
الخطوة 5
إزالة سلة باخرة من وعاء. تفريغ الطماطم (البندورة) في الماء المثلج لتخفيف الأسطح ، إذا كانت وصفة طعامك تدعو إلى الطماطم الخالية من الجلد.
الأشياء ستحتاج
- وعاء كبير
- ماء الصنبور البارد
- 1 ملعقة صغيرة. ملح
- الطماطم (البندورة) وحجم ونوع وعدد من اختيارك
- سكين حاده
- سلة باخرة
- وعاء كبير
- جليد
- ماء
