توفر لك الكربوهيدرات الطاقة التي يحتاجها جسمك. تقدم الكربوهيدرات البسيطة طاقة سريعة تحترق بسرعة. انهم عموما يأتون من السكريات والنشويات. تحتوي الحبوب الكاملة والخضراوات والبقوليات والمكسرات على الكربوهيدرات المعقدة ، التي توفر الطاقة ولكنها تحترق ببطء أكثر من الكربوهيدرات البسيطة. كما تزود الدهون جسمك بالطاقة - فهي كثيفة السعرات الحرارية ، ونتيجة لذلك ، شديدة الإشباع. إن تناول مزيج من الكربوهيدرات والدهون يمكن أن يعطي طاقة جسمك مع توفير الشبع.
جوز
المكسرات هي مصدر للكربوهيدرات المعقدة والدهون غير المشبعة ومضادات الأكسدة الصحية للقلب والفيتامينات والمعادن. تقول مايو كلينك أن المكسرات تحتوي على دهون غير مشبعة وأحماض أوميجا 3 الدهنية وأل أرجينين وألياف وفيتامين E وستيولات نباتية. حوالي 80 في المئة من المكسرات تأتي من الدهون. اللوز والمكساميا والجوز والبندق والجوز والبندق تحتوي على جميع الكربوهيدرات المعقدة والدهون.
البقوليات
الفاصولياء والعدس والبازلاء والفاصوليا والفول السوداني كلها من البقوليات. البقوليات هي فئة من الخضار. فهي مصدر للألياف والكربوهيدرات المعقدة. معظم البقوليات منخفضة نسبياً في الدهون ، على الرغم من أن البعض منها مثل الفول السوداني وفول الصويا تحتوي على دهون أكثر. فهي غنية بالألياف والكربوهيدرات المعقدة وحمض الفوليك والمغنيسيوم والبوتاسيوم. منتجات الصويا مثل التوفو وحليب الصويا مصنوعة من البقوليات ويمكن أن تضيف الكربوهيدرات المعقدة والدهون والبروتين إلى نظامك الغذائي ، وفقا لمايو كلينيك.
بذور
تحتوي البذور على الكربوهيدرات المعقدة والألياف والدهون والبروتينات. أنها تجعل وجبة خفيفة صحية لتزويد الجسم بالطاقة والمغذيات. بذور الكتان هي مصدر جيد للأحماض الدهنية أوميغا 3. بذور اليقطين عالية في المنغنيز ، الفوسفور المغنيسيوم والحديد والنحاس. تحتوي البذور على دهون أحادية غير مشبعة ، وهي دهون صحية للقلب ، حسب "أغذية العالم الأكثر صحة". عباد الشمس وبذور السمسم غنية في phytosterols ، والتي ثبت أن خفض الكولسترول.
فواكه وخضراوات
الفواكه والخضروات عالية في الكربوهيدرات البسيطة والمعقدة. هم أيضا عالية في الألياف. بعض الفواكه مثل الأفوكادو وجوز الهند والكاجو وتوت أكي تحتوي أيضا على الدهون الصحية. الفواكه والخضروات هي مصدر للفيتامينات والمعادن والمغذيات النباتية.
بقوليات
تحتوي الحبوب مثل القمح الكامل والأرز البني والدخن والشوفان على كربوهيدرات معقدة وكميات صغيرة من الدهون. فهي مصدر للألياف ، وكذلك الفيتامينات والمعادن الأساسية. الحبوب الكاملة عالية في الكربوهيدرات المعقدة ، في حين أن الحبوب المصنعة مثل الطحين الأبيض هي النشويات التي تحتوي في الغالب على الكربوهيدرات البسيطة.
