زيت عباد الشمس هو زيت طهي صحي يتكون من 79 في المائة من الدهون الأحادية غير المشبعة ، 7 في المائة من الدهون غير المشبعة و 14 في المائة من الدهون المشبعة ، وهو نفس التركيب تقريبا لزيت الزيتون البكر. في الاعتدال ، يمكن للدهون غير المشبعة أن تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب. الخبز هو طريقة واحدة لإضافة زيت عباد الشمس إلى نظامك الغذائي. يحتوي زيت عباد الشمس على نقطة دخان عالية ، وهي درجة الحرارة الماضية التي يصبح النفط غير صحي للاستهلاك فيها. بسبب ارتفاع نقطة الدخان ، زيت عباد الشمس مناسبة للخبز درجة حرارة عالية. زيت عباد الشمس له نكهة خفيفة تكمل السلع المخبوزة ، على عكس الزيوت القوية مثل الزيتون.
الخطوة 1
استبدال زيت عباد الشمس بالزبدة أو التقصير في وصفات الكعكة أو الكعكة أو الكعكة. يمكن للزيت أن يخلق تناسقاً أكثر كثافة وأكثر كثافة ، ولكن يمكنك تصحيح ذلك باستخدام ثلاثة أجزاء من الزيت بدلاً من كل أربعة أجزاء من الدهون الصلبة مثل الزبد أو التقصير. أيضا ، إذا قمت بإضافة السكر والبيض إضافية ، فسوف تحصل على نسيج زغبي.
الخطوة 2
استخدام زيت عباد الشمس بدلا من تقصير أو زبدة في القشور الفطيرة والمعجنات. مرة أخرى ، سيؤدي ذلك إلى تغيير التناسق وستحصل على قشرة أقل رقة. ومع ذلك ، فإن القشرة المصنوعة من زيت عباد الشمس هي أكثر صحة. يمكنك تجنب الدهون غير المشبعة من تقصير والدهون المشبعة من الزبدة ، والتي تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.
الخطوه 3
الاستفادة من زيت عباد الشمس في وصفات الخبز محلية الصنع. في وصفة لاثنين من رغيف مستديرة صغيرة أو رغيف خبز كبير من خبز الخميرة ، ببساطة استخدام 2 ملعقة كبيرة. بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة. من زيت عباد الشمس. استخدم هذا بدلاً من الزبدة أو أي دهون أخرى تستدعيها الوصفة.
