شراب الأرز البني هو التحلية السائلة المصنوعة من الأرز البني المسلوق المخمر. يمكنك أن تتذوقه بنفس الطريقة التي تحبها من المحليات السائلة الأخرى ، ولكنها ليست بالضرورة بديلاً فرديًا. سوف يتأثر طعم وملمس الطبق ؛ المنتج النهائي سيكون له نسيج هش وربما طعم مختلف قليلا إذا كنت تستبدل التحلية بنكهة مميزة ، مثل شراب القيقب. ومع ذلك ، إذا كنت تحاول استبدال مُحلٍ آخر في الوصفة ، يمكن لشراب الأرز البني أن يعمل. قد يستغرق الأمر بضع محاولات للعثور على المجموعة الدقيقة التي تفضلها ، لذا عليك تخصيص بعض الوقت لعمل بضع دفعات من الوصفة المعنية.
استبدال محلول السوائل
الخطوة 1
قياس واستخدام نفس الكمية من شراب الأرز البني التي قد تقاس مع التحلية الأخرى. على سبيل المثال ، إذا كانت الوصفة تستدعي 1/2 كوب من العسل ، قم بقياس نصف كوب من شراب الأرز البني واخلطه في الوصفة كما لو كنت تستخدم العسل.
الخطوة 2
تحضير وخبز بقية الوصفة كالمعتاد. قم بتجربة المنتج النهائي ولاحظ أي شيء لا يعجبك فيما يتعلق بمحتوى الرطوبة في الطبق ، المذاق ، الملمس والحلاوة الكلية.
الخطوه 3
قم بإعداد دفعات إضافية من الوصفة التي تحتوي على تعديلات طفيفة بناءً على ما لاحظته في الخطوة 2. إذا كانت الوصفة لا تبدو حلوة كما تريد ، فأضف المزيد من شراب الأرز ولكن قلل من سائل آخر بنفس الكمية. إذا تأثرت النكهة ، أضف بضع قطرات من خلاصة النكهة إذا كان أحدهما متاحًا. إذا اتضح أن الدفعة جافة ، فإن المزيد من شراب الأرز أو مزيج من شراب أكثر وأكثر من سائل آخر في الوصفة هي إمكانيات ، اعتمادًا على مدى رغبتك في أن يكون المنتج النهائي.
استبدال جهاز التحلية الصلبة
الخطوة 1
استبدال محلول التحلية الصلبة ، مثل السكر المحبب ، مع شراب الأرز البني وإضافة 1/4 كوب إضافي من شراب الأرز البني لكل 1 التحلية الأصلية. على سبيل المثال ، إذا كنت تستبدل 1/2 كوب سكر ، استخدم 1/2 كوب و 1/8 كوب من شراب الأرز البني.
الخطوة 2
قلل من سائل آخر في الوصفة لتعويض السائل الإضافي من شراب الأرز البني. على سبيل المثال ، إذا أضفت 1/8 كوب شراب ، قلّل سائلًا آخر بمقدار 1/8 كوب.
الخطوه 3
أضف 1/4 إلى 1/2 ملعقة صغيرة. صودا الخبز إلى وصفة لكل 1 كوب شراب الأرز البني.
الخطوة 4
تحضير ما تبقى من الوصفة كالمعتاد والقيام باختبار الذوق.
الخطوة 5
إعداد دفعات أخرى مع شراب أو صودا الخبز أكثر قليلا أقل أو القليل من أجل العثور على التوازن الصحيح ، أو ضبط النكهات مع مقتطفات إذا لزم الأمر.
الأشياء ستحتاج
- أكواب قياس وملعقة صغيرة
- مقتطفات النكهة
- صودا الخبز
نصائح
- سوف شراب الأرز البني جعل السلع المخبوزة هش. تنصح شركة نيو سيزونز ماركتز بدمج شراب الأرز البني مع مُحلي آخر ، مثل شراب القيقب ، للسلع المخبوزة مثل الكعك.
تحذيرات
- تحذر مزارع عائلة لوندبيرغ من أن شراب الأرز البني يمكن أن ينتهي ويصبح متعفنًا. لا تستخدمها إذا رأيت أي نوع من العفن.
