من المرجح أن تعطيك وجبة تحتوي على الكربوهيدرات المعقدة بشكل أساسي طاقة أكبر وتترك شعوراً أكثر اكتمالاً من وجبة تحتوي على كربوهيدرات بسيطة بشكل أساسي ، وفقًا لدراسة نُشرت في "المجلة الدولية للسمنة والاضطرابات الأيضية ذات الصلة" في يونيو 2003. تعتبر أنواع الكربوهيدرات ، النشاين والألياف - من الكربوهيدرات المعقدة ، في حين تعتبر الأخرى - السكر - كربوهيدرات بسيطة لأنه يتم هضمها واستيعابها بسرعة كبيرة. يستغرق النشا والألياف وقتًا أطول للمرور عبر الجهاز الهضمي نظرًا لبنيتها الأكثر تعقيدًا.
تصنيف الكربوهيدرات الخاصة بك
الفواكه والخضروات الطازجة هي الكربوهيدرات البسيطة. مصدر الصورة: Jupiterimages / Photos.com / Getty Images يحتوي الحليب والفاكهة وبعض الخضروات على الكربوهيدرات البسيطة التي تحدث بشكل طبيعي ، ولكن الأطعمة لا تزال صحية لأنها غنية بالعناصر المغذية الأخرى مثل الفيتامينات والمعادن والألياف والمغذيات النباتية. الكربوهيدرات البسيطة التي تحتاجها للحد من السكريات المضافة ، مثل تلك الموجودة في الحلويات والحلوى والصودا والحبوب السكرية ، وفقا لجمعية القلب الأمريكية ، لأن هذه توفر السعرات الحرارية دون المغذيات. توجد الكربوهيدرات المعقدة في الفواكه والخضراوات والحبوب الكاملة والمكسرات والبقول وغيرها من البقوليات.
