الكمثرى هو فاكهة حساسة مع أصناف محلية في أوروبا وآسيا. وتشمل أصناف الكمثرى الأوروبية ذات الزبدية الشهيرة بارتليت والكوميسي. وتشمل الكمثرى الهشة ذات النكهة المعتدلة مجموعة متنوعة يشار إليها في الولايات المتحدة بأنها مجرد الكمثرى الآسيوية. عصير الكمثرى هو طريقة فعالة وملائمة لاستهلاك المواد الغذائية التي يوفرها الكمثرى ، خاصة عندما يكون اللحم الحساس ملطخًا أو مكلفًا.
سعرات حراريه
يقدم كوب واحد من عصير الكمثرى 150 سعرة حرارية ، أو 8 في المئة من نظام غذائي قياسي يحتوي على 2000 سعر حراري. يشبه محتوى السعرات الحرارية كوبًا من عصير البرتقال الذي يوفر 110 سعرًا حراريًا. معظم العصائر لديها مجموعة مماثلة من محتوى السعرات الحرارية. القيمة الغذائية تجعل من شرب عصير الكمثرى استخداماً فعالاً للسعرات الحرارية ، مقارنة باستهلاك الصودا أو فنجان قهوة.
تأثير نسبة السكر في الدم
ويرتبط تأثير عصير الكمثرى على نسبة السكر في الدم إلى حد كبير على تكوين الألياف والكربوهيدرات. الألياف في كوب واحد من عصير الكمثرى هي 1.5 غرام ، أو 6 في المائة من القيمة اليومية لإدارة الأغذية والأدوية 25 غم (FDA). محتوى الكربوهيدرات في العصير هو 39 جم ، أو 13 في المئة من 300 غرام تنصح هيئة الغذاء والدواء. يبطئ الألياف إفراغ المعدة التي تدفع الكربوهيدرات من المعدة إلى الأمعاء. يساعد الألياف في عصير الكمثرى على تخفيف أي تأثير سلبي على مستوى الجلوكوز في الدم ، مثل رفع نسبة السكر في الدم وتسبب اختلال التوازن الذي يؤدي إلى السكري واضطرابات نسبة السكر في الدم.
المعادن
التركيبة الغذائية لعصير الكمثرى تشمل المعادن النزرة. كوب واحد يوفر 32 ملغ من البوتاسيوم ، أو حوالي 1 في المئة من متطلبات 3500 ملغ يوميا ، و 0.7 ملغ من الحديد أو 4 في المئة من القيمة اليومية 18 ملغ. المعادن مهمة ، ولا سيما خلال الأشهر الأكثر دفئا عندما يفرزها الجسم من خلال إفرازات العرق. استبدال السوائل والمعادن مع عصير الكمثرى هو مريحة وصحية.
فيتامين سي
محتوى فيتامين (ج) في كوب واحد من عصير الكمثرى هو 3 ملغ أو 5 في المئة من القيمة اليومية 60 ملغ. يحتاج الجسم إلى فيتامين C لحماية الخلايا من الأكسدة ، وهي عملية تضر بالتكوين الكيميائي لخلية DNA والكولسترول. وتشمل النتائج الضارة المرض وتأثيرات الشيخوخة المبكرة ، بما في ذلك تلف الجلد.
