يُقلب المزيج بطريقة معبأة بنكهة وصحية ومقتصد لإعداد وجبات الطعام. إن الصلصة المتوازنة هي في قلب أي زريعة ناجحة ، وغالباً ما تتضمن المكونات الأساسية للثوم والزنجبيل وصلصة الصويا والمُحلي والنبيذ. صلصة الثوم والزنجبيل العطرية تعمل مع أي مزيج من البروتين والخضروات. إنه متعدد الاستخدامات بما يكفي للوقوف بمفردك أو بمثابة نقطة انطلاق لإبداع الطهي الخاص بك. ضبط الملوحة أو حلاوة لتفضيلاتك والنظر في إضافة لمسة من رقائق الفلفل الأحمر للتوابل.
الخطوة 1
تُمزج صلصة الصويا والنبيذ والسكر والماء في وعاء وتُترك جانباً.
الخطوة 2
زيت السمسم الدافئ في القدر على نار متوسطة لمدة 30 ثانية.
الخطوه 3
يُضاف الثوم والزنجبيل والبصل الأخضر إلى القدر. تقليب لمدة 30 إلى 45 ثانية ، مع التحريك من وقت لآخر. يجب أن تبدأ المكونات في الحصول على العطرية ولكن لا تحصل على اللون البني.
الخطوة 4
إزالة القدر من الحرارة ويقلب في المكونات المتبقية.
الأشياء ستحتاج
- قياس الملاعق
- كوب القياس
- وعاء صغير
- قدر صغير
- 4 فصوص كبيرة أو 1.5 ملعقة كبيرة. الثوم ، مفروم
- 2 ملعقة كبيرة. الزنجبيل المبشور الطازج أو 1/4 ملعقة صغيرة. مسحوق الزنجبيل المجفف
- 1 بصل أخضر مفروم ، الجزء الأبيض السفلي فقط
- 1 ملعقة شاي. زيت سمسم
- 3 ملاعق كبيرة صلصة الصويا
- 3 ملاعق كبيرة النبيذ الأبيض أو نبيذ الأرز أو ساكي
- 1 ملعقة صغيرة. السكر أو العسل
- 1/2 كوب ماء
نصائح
- لاحظ أن مسحوق الزنجبيل سيقدم نكهة مختلفة عن الزنجبيل الطازج. ضبط المبالغ لتتناسب مع النكهة. إذا كنت تحب صلصة سمكا ، يقلب 2 ملعقة صغيرة. من نشا الذرة في الصلصة قبل إضافته إلى اليرقات. طهي صلصة طويلة بما فيه الكفاية لسمك الذرة تتكاثف. ويمكن أيضا أن تستخدم الصلصة بمثابة ماء مالح للبروتين أو صلصة غمس للزلابية الصينية.
تحذيرات
- لا تدع زيت السمسم يغلي أو يدخن أثناء الطهي. لا تترك المقلاة على حرارة دون رقابة.
