لا يزال مطعم Chicken cordon bleu ، وهو محبي طاولات البوفيه ووجبات العشاء الرسمية لسنوات عديدة ، يقدم وجبة عشاء عائلية خاصة. يتم دائمًا الانتهاء من طهي دجاج كوردون بلو في الفرن ، على الرغم من أنه يمكنك تقليبها لفترة وجيزة لضمان طلاء بني ذهبي إذا كنت تفضل ذلك. إن سر طاجم الدجاج اللذيذ والشهي هو دهن الدجاج حتى يصبح طريًا متساويًا وطهيًا بسرعة.
اكتب
عند استخدام طاجن الدجاج المحضّر بطريقة تجارية ، اتبعي توجيهات العبوة ، التي توصي عادة بخبزها في الفرن لمدة 20 إلى 30 دقيقة ، أو حتى يتم تسخينها. وقد تم بالفعل طلاء الخبز على طاجن الدجاج التجاري. بالنسبة إلى الإصدارات المخبوزة في المنزل ، حدد طريقة الطهي استنادًا إلى طريقة التقديم.
فتات الخبز
بعض الخبز يدعو إلى كمية صغيرة من الزبدة أو الزيت ، والتي من الطبيعي البني في الفرن دون القلي. توصيك الوصفات الأخرى بتغطيس الدجاج بالزبدة قبل تقطيعها ، مما يساعد أيضًا على نقع الخبز. يخبز الفرن كلا النوعين من الدجاج الطائر الأزرق. بالنسبة إلى التوابل الجافة التي لا تحتوي على دهون ، قم بتسخين ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي في مقلاة. اقلي الدجاج في طيات المقلاة بعد 5 دقائق ، لذلك كل الاطراف ذهبية بشكل جميل. ثم نقل إلى طبق الخبز واخبز في الفرن.
فرن الطبخ
ضع طاجن الدجاج المحضر إعدادًا في طبق للخبز مع جانب التماس لأسفل. أخبز في 350 درجة فهرنهايت لمدة 20 إلى 30 دقيقة. راقب الدجاج بعناية لتجنب الإفراط في الطهي ، والذي سوف يجف. بعض من الجبن سوف يخرج من الطهي خلال عملية الطهي ، وهذا أمر طبيعي وسيعزز التحمير.
الاعتبارات
لا يصعب عمل طاجن الدجاج bleu ، ولكنه يتطلب عدة خطوات. قم بإعداد جميع المكونات الخاصة بك في وقت مبكر لتبقى منظمًا. استخدم دبوسًا متحركًا أو مغرضًا لحمض الدجاج ، واحرص على عدم المسيل للدموع أو السحق. دحرج الدجاج بإحكام بمجرد أن تملأه مع لحم الخنزير والجبن ، وتأمينه مع مسواك. إزالة المسواك قبل تقديمه.
