بالإضافة إلى الفيتامينات والمعادن والمواد المغذية الأخرى التي توفرها ، فإن الخضار مثل البطاطا متعددة الاستخدامات في كيفية طهيها. على الرغم من أنك قد تكون على دراية أكثر بالأصناف المقلية أو المخبوزة أو المسلوقة ، يمكنك أيضًا طهو البطاطا. البطاطا المهروسة هي طريقة طهي أسرع من الخبز ، ويتم تقديم كميات أقل من الدهون أثناء التقليب ، مقابل القلي بالبطاطس.
زيت الزيتون في اللاح
بعض الناس يفضلون استخدام زيت الزيتون على الزيوت الأخرى نظرا لنكهة وتركيز صحي من الدهون المفيدة. إذا كنت تفضل استخدام زيت الزيتون عند الطهي ، فيمكنك استخدامه لتشويش البطاطس ما دمت تأخذ بعض الأشياء بعين الاعتبار. زيت الزيتون هو زيت أخف من الزيت النباتي لذلك يجب عليك تقليل درجة الحرارة وزيادة وقت الطهي قليلا لمنع حرق الزيت والتدخين.
بدائل النفط
العديد من الوصفات لأوتاد البطاطا المشوية باستخدام اثنين من البطاطا كبيرة ، ندعو 2 ملعقة كبيرة. من الزيت النباتي الممزوج مع 2 ملعقة كبيرة. من الزبدة ، أو حتى 3 ملاعق كبيرة. من الزيت النباتي المستقيم. في معظم الحالات ، يمكنك استبدال مزيج الزيت أو الزبدة النباتية أو الزيت النباتي بـ 3 إلى 3 ملاعق كبيرة. من زيت الزيتون.
توابل
يمكنك الاختيار من بين مجموعة متنوعة من خيارات التوابل. التوابل الأساسية هي 1 ملعقة كبيرة. من الملح ونصف ملعقة شاي. من الفلفل. لخيارات نكهة أخرى ، أضف ملعقة صغيرة. من إكليل الجبل المجفف أو الريحان. الكمون ومسحوق الثوم ومسحوق البصل ورقائق الفلفل الأحمر هي خيارات أخرى للنكهة.
تعليمات حادة
تقليديا ، ينبغي شوي البطاطا المشوية على إعداد الدجاج اللاحم ، 4 بوصات تحت الفروج لمدة أربع دقائق. تُرفع البطاطا وتُفرش بالزبدة وتُطهى لمدة خمس دقائق إضافية. إذا كنت تستخدم الزيت النباتي فقط ، فقم بتغطية البطاطا على الوجه المرتفع لمدة 10 دقائق أو حتى تصبح البطاطا طرية وبنية. إذا كنت تستخدم زيت الزيتون ، فقم بتوابل البطاطا على وضع اللحم البقري واطهيها لمدة 15 إلى 20 دقيقة ، أو حتى تصبح البطاطس بنية اللون وعطاء.
