هناك فرق بين الأطعمة المصنعة غير الصحية والأغذية المصنعة صحية. التجميد طريقة صحية لمعالجة الفاكهة الطازجة. التجميد لا يزيل المغذيات. يحافظ على الألياف والمواد المغذية الأخرى في الفاكهة. يحتوي التوت المجمد على نفس الكمية من الألياف والمعادن والفيتامينات مثل الفواكه الطازجة ، وأحيانًا أكثر.
اختار حديثا
يتم اختيار التوت أثناء الحصاد. ثم يتم نقلهم إلى مصنع التعبئة الموجود في المزرعة أو إلى شركة تعبئة خارج الموقع حيث يتم فرز التوت الطازج وتعبئته وتمييزه وشحنه إلى متاجر البقالة. إذا لم يتم تخزين التوت الطازج أو معالجته أو شحنه بالشكل الصحيح ، فقد يتم فقدان بعض الألياف والمواد المغذية الأخرى. عندما تقوم بالتسوق لشراء التوت الطازج أو الفواكه الطازجة الأخرى ، تأكد من أن الأسواق الخاصة بك تحصل على التوت الطازج من المزارعين المحليين لديك للتأكد من حصولك على معظم العناصر الغذائية من الفواكه الطازجة.
عملية التجميد
يتم انتقاء توت العليق في الحصاد ويتم معالجة تلك التي تخص الفريزر على الفور. ربما تكون القيمة الغذائية في التوت المجمد أعلى من التوت الطازج المستورد من بلدان أخرى ، أو حتى الدول الأخرى. في الوقت الذي يصل فيه التوت الطازج من أماكن بعيدة إلى طاولتك ، قد تفقد بعض العناصر الغذائية.
حياة الفريزر
التوت الطازج جيد ولكن المجمد في بعض الأحيان هو الخيار الأفضل في كل مكان. قد يستمر التوت الطازج حوالي أسبوع واحد. ستستمر حزمة كبيرة من التوت المجمد لمدة عام تقريبًا. هذا صحيح مع معظم الفواكه المجمدة. لديك سنة واحدة من تاريخ الشراء لتناول هذه التوت المجمدة. فاكهة الحمضيات تحتوي على حياة مجمدة أقصر. يجب أن تؤكل في غضون 4 إلى 6 أشهر. حزمة واحدة من التوت الطازج أكثر تكلفة من كيس من التوت المجمدة ، بحيث تحصل على المزيد من الفاكهة مقابل نفس السعر. يمكنك أيضا شراء التوت المجمدة كمزيج من التوت المجمدة.
محتوى الألياف
لا يوجد فرق كبير في كمية الألياف بين التوت الطازج والمجمد. سوف تحصل على حوالي 8 غرام من الألياف الغذائية في كوب واحد من التوت الطازج و 11 غرام من الألياف الغذائية في كوب واحد من التوت المجمدة. أي واحد ، التوت الطازج أو المجمد سيضيف الألياف إلى نظامك الغذائي ، بالإضافة إلى المواد المغذية ومضادات الأكسدة. يمكن أن يكون التوت المجمد أكثر اقتصادا من الطازجة وخاصة إذا كانت خارج الموسم أو المستوردة. يمكنك إذابة التوت المجمد ووضعها على رأس الآيس كريم واللبن والحبوب والعصائر. استخدم التوت المجمد لعمل صلصة فاكهة لوضعها على الآيس كريم واللبن الزبادي أو الفطائر والوافل القمح الكامل.
