Kelps هي أكبر أعضاء من أنواع الطحالب البني. عشب البحر النرويجي ، أو أسكوفيلوم نودوسوم ، ينمو بكثافة على الشواطئ الصخرية المحمية من شمال المحيط الأطلسي. كما الطحالب البني ، وهذا الأعشاب البحرية يوفر نفس الفوائد العامة لجميع أعضاء عائلة عشب البحر. وفقا لرابطة صناعة الأعشاب البحرية ، فإن عشب البحر النرويجي فعال جدا في تراكم المواد المغذية والمعادن من مياه البحر المحيطة ، مما يجعله موردا قيما للبشر.
المعادن الأقوياء
يعتمد جسمك على المعادن في كل عملية تقريبًا. يحتوي 3.5 رطل من عشب البحر الطازج على 168 ملليغرام من الكالسيوم ، وهو ما يقرب من 17 في المائة من القيمة اليومية التي حددتها إدارة الغذاء والدواء الأمريكية على أساس 2000 من السعرات الحرارية في اليوم. كما يقدم الجزء نفسه 121 ملليجرام من المغنيسيوم ، وهو ما يمثل 30 في المئة من DV. الكالسيوم يساعد على بناء وحماية العظام والأسنان ، وهناك حاجة إلى المغنيسيوم لتقلص العضلات السليم وتجلط الدم.
الفيتامينات الحيوية
الفيتامينات هي مواد مغذية لا توفر الطاقة ولكنها ضرورية للعديد من عمليات الجسم. على الرغم من أنها ضرورية بكميات صغيرة ، إلا أنها ضرورية للحياة. تحتوي كل طبقة من عشب البحر الطازج سعة 3.5 أونصة على 180 ميكروغرام من حمض الفوليك ، وهو 45٪ من الـ DV ، و 66 ميكروغرام من فيتامين K ، أي ما يقرب من 83٪ من الـ DV. حمض الفوليك ، أو حمض الفوليك ، ضروري لتكوين الخلايا الجديدة ويرتبط انخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب وسرطان القولون. هناك حاجة إلى فيتامين ك لتخثر الدم السليم.
Phlorotannin السلطة
الأعشاب البنيّة معروفة جيدا بتأثيراتها الدوائية لأنها تحتوي على مواد مثل الفلوروتانين ، وهو نوع من التانين ، وفقا لمقال نُشر في "التقدم في مجال الغذاء والتغذية" في عام 2011. وأشار المؤلفون إلى أنه تم إجراء تحقيقات مكثفة - كل من الكائنات الحية الخارجية والداخلية - لتحديد القدرة المضادة للأكسدة ، المضادة للالتهابات ، ومكافحة السرطان ومكافحة السكري من الأعشاب البحرية البني بسبب الفلوروتانين. وأشارت نتائج الدراسة إلى أن الأعشاب البحرية البنية لديها إمكانات واعدة كعامل علاجي.
اليود مهم
يلعب اليود ، وهو أحد المعادن النادرة ، دوراً هاماً في صنع هرمونات الغدة الدرقية ، والتي تعتبر ضرورية لنمو وتطور الجسم الطبيعي. تم العثور على حوالي 70 إلى 80 في المئة من اليود في الغدة الدرقية في رقبتك والباقي يتم توزيعها في جميع أنحاء جسمك ، وخاصة في العضلات والدم والمبايض ، وفقا لمركز جامعة ماريلاند الطبي. الأعشاب البحرية البني مصدر ممتاز لليود.
