في مرحلة ما من حياتهم ، يعاني معظم الناس من ارتجاع الحمض ، المعروف أكثر باسم الحرقة. ولكن بالنسبة للبعض ، فإن الارتجاع هو حدث شائع يسبب عدم ارتياح كبير. إذا كان المزمنة وغير المعالجة ، فإن الارتجاع يزيد من خطر الإصابة بأمراض أكثر خطورة ، بما في ذلك سرطان المريء ومريء باريت. تعتمد كيفية تأثير المانجو على الجزر على عوامل مختلفة ، بما في ذلك ضعفك للارتجاع وحموضة المانجو.
حمض ارتجاع
يحدث الارتجاع الحمضي عندما يعود السوائل الهضمية إلى ما وراء العضلة العاصرة المريئية السفلى ، أو LES ، إلى المريء. تقوم عضلات LES ، وهي عضلات توضع فوق معدتك ، بالفسحة للسماح للطعام بالتفريغ من المريء إلى معدتك. عادة يضيق ليه لمنع محتويات معدتك من العبور إلى المريء ، ولكن عندما يحدث خلل ، يمكن للأغذية والإنزيمات والحمض أن تتدفق مرة أخرى. عندما يحدث هذا ، تشعر بألم حارق في صدرك أو بطنك ، وفي بعض الأحيان تشع في الظهر. انتفاخ والتجشؤ شائعة. يشار إلى الارتجاع المزمن في كثير من الأحيان باسم مرض الجزر المعدي المريئي ، أو ارتجاع المريء.
عوامل الخطر
أنت أكثر عرضة للارتجاع بعد تناول وجبات دسمة ، حار ، حمضي أو كبير. يمكن أن يؤدي استهلاك الكحول أو التدخين إلى تفاقم الارتجاع. يمكن أن يؤدي الميل إلى الإفراط في تناول الطعام إلى وضع ضغط مزمن على LES. أيضا ، وضع ، الانحناء أو الضغط على المعدة بعد تناول الطعام يمكن أن تدفع محتويات المعدة نحو LES.
الحمضية مقابل الأطعمة Alkaloid
بعض الأطعمة يمكن أن تسهم في محتوى حمض المعدة. يمكن تصنيف جميع الأطعمة من حيث درجة الحموضة ، والتي تعني الهيدروجين المحتملة. تتمتع الأطعمة ذات الأس الهيدروجيني المنخفض بقدرة منخفضة على جذب أيونات الهيدروجين. يمكن أن يتباين الأس الهيدروجيني للأغذية من صفر إلى 14. ويعتبر الرقم الهيدروجيني أقل من 7 حمضيًا ، في حين أن الأس الهيدروجيني فوق 7 يعتبر قلويًا أو أساسيًا. الأطعمة التي هي حمضية ، مع الرقم الهيدروجيني أقل من 7 ، يمكن أن تزيد من حموضة المحتويات في المعدة بشكل مؤقت.
مانجو درجة الحموضة
تختلف أنواع مختلفة من المانجو في درجة الحموضة ، لكنها تميل إلى أن تكون حمضية. أيضا ، تختلف المانجو في حموضتها اعتمادا على كيف أنها ناضجة وكيف تم إنضاجها. أفادت دراسة نُشرت في نوفمبر 2007 "المجلة الإفريقية للتقانة الحيوية" أن مانجو الدودو تحول من الأس الهيدروجيني من 2.31 إلى 4.64 أثناء نضجه. فحصت الدراسة أربع طرق مختلفة للتخلص من العنب ، ووجدت أن طرق النضج المختلفة أنتجت فروقًا كبيرة في السكر والمحتوى الحمضي للمانجو.
الفروقات الفردية
يستجيب الناس بشكل مختلف للأطعمة المختلفة ، لذلك قد تؤدي المانجا إلى ارتداد في بعض الناس المعرضين للارتداد ولكن ليس في الآخرين. تحتوي المانجو على العديد من مضادات الأكسدة القوية ، بما في ذلك حمض ديهيدرو كربونيك وحمض الكاروتينات وحامض الأسكوربيك ، وفقًا لـ "الأغذية النباتية للتغذية البشرية" في يناير 2007 ، لذا فإنها تعزز عمليات المناعة المضادة للالتهاب من تلك التي يمكن أن تهدئ الالتهاب المرتبط بـ GERD. لتحديد ما إذا كان المانجو يسبب الارتجاع فيك ، احتفظ بدفتر غذائي ورصد ردود أفعالك. إذا كنت حساسًا للحمض الموجود في المانجو ، فتجنبه أو قم بتحييده عن طريق تناول أطعمة أخرى أكثر قلوية مثل الموز والخضروات الخضراء والسبانخ والخس والبطيخ والكرفس.
