غنية بتقاليد الطهي ، فيتنام لديها مجموعة متنوعة من الأطعمة العرقية المتميزة ، بدءا من الحساء واليخوت إلى السلطات والحلويات. تختلف السعرات الحرارية في الأطعمة الفيتنامية حسب المكونات في كل طبق ، ولكن معظمها يأتي من الكربوهيدرات والبروتين أكثر من الدهون.
سعرات حراريه
يقدم طبق واحد من pho الفيتنامية محلية الصنع ، حساء مع نودلز الأرز وشرائح اللحم البقري ، 286 سعرة حرارية ، وتقارير "The Healthy Beef Cookbook". لفائف الربيع الفيتنامية الملفوفة بالرز تحتوي عادة على تشكيلة من الخضروات الطازجة الممزوجة باللحم المطبوخ. يقدم طبق رئيسي واحد محلي الصنع مغموس في صلصة الفلفل الحار الفيتنامية 292 سعرة حرارية.
الميزات
تأتي السعرات الحرارية في وجبة واحدة من حساء pho القائم على اللحم البقري من 5 غرامات من الدهون الكلية ، و 30 غ من البروتين ، و 29 غ من الكربوهيدرات ، وأكثر من 2 غرام من الألياف الغذائية. حصة واحدة من لفائف الربيع الفيتنامية تستمد السعرات الحرارية من 9 غرام من الدهون الكلية ، 22 غرام من البروتين ، 31 غرام من الكربوهيدرات و 3 غرام من الألياف الغذائية.
الاعتبارات
التحضير هو المفتاح في تقليل السعرات الحرارية للدهون غير الضرورية من الأطعمة الفيتنامية. إذا كنت تقوم بالطهي في المنزل ، استخدمي الفاصوليا أو السمك أو قطع اللحم الخالية من الدهون مثل صدور الدجاج الخالية من العظم كلما كان ذلك ممكنًا. تجنب الأطباق المقلية ، لأن هذه يمكن أن تضيف الكثير من الدهون المشبعة غير الصحية إلى نظامك الغذائي.
