لا يجب أن يكون هناك عشاء فرم لحم الخنزير المغطى بالدهون للسباحة في الدهون المشبعة والصوديوم. إذا كنت تخبز بدلاً من قليها ، واستخدم أصغر قطع ممكنة ، فستفعل الكثير لتفتيح العشاء الكلاسيكي. غالباً ما تخفف الشرائح العظمية من تأثير تجفيف فرن الطبخ ، ولكن إذا كنت تفضل لحم الخنزير العظم ، ابدأ بحرق سريع لإحكام العصير. فتقلبات الخبز ، سواءً كانت محجوزة في المتجر أو صنعت حديثًا ، تحصل على نكهات نكهة مع كمية صغيرة من الجبن المبشور عالي الجودة - يفضل مع الأعشاب الطازجة أو المجففة للحصول على نكهة إضافية ولا يوجد صوديوم إضافي.
الخطوة 1
سخن الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت.
الخطوة 2
املأ وعاءًا واحدًا ضحلًا بالطحين ، ثم ضع الدقيق بالملح والفلفل.
الخطوه 3
اخفقي بياض بيض أو ثلاثة مع ملعقة من الماء في الوعاء الضحل الثاني. بدلا من ذلك ، خفقت في ملعقة من الخردل بدلا من الماء لتقريب لون ودهن صفار البيض المفقود ، دون إضافة الكولسترول.
الخطوة 4
جبنة Grate Parmigiano-Reggiano ، وفرم الأعشاب الطازجة بعناية ، إذا رغبت في ذلك. اخلطي جزءًا من الجبن المبشور مع 4 قطع من البقسماط في الوعاء الضحل الثالث ، ثم امزجها في ملعقة من العشب.
الخطوة 5
صفي ثلاث أوعية ضحلة من خليط الدقيق ومزيج بياض البيض ومزيج خليط الجبن.
الخطوة 6
يُقلب لحم الخنزير في خليط الدقيق ويخرج الدقيق الزائد قبل غمسه في خليط البيض ، ثم ينفض مرة أخرى عن الكمية الزائدة. اضغط على قطع البيض المخفوق في خليط خليط الجبن ، ثم اقلبه واضغط على الجانب الآخر في الفتات.
الخطوة 7
أكرر مع القطع المتبقية.
الخطوة 8
تُسخّن كمية قليلة من زيت الكانولا في مقلاة على حرارة متوسطة عالية. ضع القطع في المقلاة الساخنة واحرقها على كلا الجانبين ، حوالي دقيقتين لكل جانب.
الخطوة 9
ضع المقلاة في الفرن بمجرد أن تصبح القطع باللون الذهبي الذهبي على كلا الجانبين. خبز لمدة 20 دقيقة.
الخطوة 10
أدخل ترمومتر الطبخ في واحدة من القطع. عند تسجيل درجة حرارة داخلية بحد أدنى 145 درجة فهرنهايت وتحولت جميع القطع إلى مقرمش ، قم بإزالة المقلاة من الفرن وتقديم شرائح لحم الخنزير.
الأشياء ستحتاج
- 3 سلطانيات ضحلة
- طحين
- بيض
- الخردل ، اختياري
- فتات الخبز
- جبن بارميجيانو ريجيانو
- الأعشاب الطازجة ، اختياري
- ملح وفلفل
- زيت الكانولا
- مقلاة مانعة
- ملقط
- ميزان حرارة الطبخ
نصائح
- إذا لم تكن مقلاة الفرن مقاومة للصدأ ، فقم بإزالة القطع من المقلاة بعد الحرق. ضع القطع في طبق كبير من الزجاج قبل وضعه في الفرن. استخدم فتات خبز القمح الكامل في المتجر لشراء ألياف إضافية. بدلا من ذلك ، شرائح الخبز الفرنسية أو القمح طعم النحل في الطعام المعالج حتى تشكل فتات رقيقة. إذا كنت ترغب في استخدام جبن البارميزان المبشور في المتجر ، فابحث عن الإصدار الذي يحتوي على أدنى محتوى من الصوديوم. قدم شرائح لحم الخنزير المخبوز مع السلطة الخضراء أو السبانخ المطبوخ ، إلى جانب التفاح أو التفاح المشوي.
