للوهلة الأولى ، يبدو أن الالتزام بنظام غذائي منخفض الكربوهيدرات أمر سهل للغاية: التخلي عن تناول السكرية ، وتقليل استهلاكك من منتجات الحبوب والفواكه ، وتهدف إلى الحصول على معظم السعرات الحرارية من الأطعمة الغنية بالبروتين ، والخضروات غير النشوية ، وصحة القلب. الدهون. عندما تبدأ في عد الكربوهيدرات ، قد تلاحظ أنها تميل إلى الاختباء في العديد من الأطعمة التي لم تكن قد فكرت بها مرتين ، بما في ذلك صلصة السلطة وصلصات الغمس. لحسن الحظ ، لا تكون الخيارات منخفضة الكربوهيدرات صعبة للغاية.
الذهاب إلى السلطة خلع الملابس
وينبغي أن يكون زيت الزيتون هو الذهاب إلى خلع الملابس لأحد على نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات. إنه مصدر لذيذ ، وخالي من الكربوهيدرات من الدهون غير المشبعة الصحية القلبية ، وهو النوع الذي يمكن أن يساعد في خفض مستويات الكوليسترول غير الصحية ويقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب. وتشمل الزيوت النباتية الأخرى الخالية من الدهون ، الخالية من الكربوهيدرات ، والتي تتناسب مع الطحن على السلطة ، زيت الكانولا ، الفول السوداني ، القرطم ، فول الصويا ، السمسم ، بذور الكتان وزيت الجوز.
في حين أن ملعقتين من الزيت - مع قليل من ملح البحر وقليلاً من الفلفل المطحون ، كما هو مرغوب - يكفيان لفرح أي سلطة خضراء ، يمكنك أيضًا أن تجمعها مع القليل من الخل البلسمي ولا تزال انها منخفضة الكربوهيدرات. 1 ملعقة طعام من الخل البلسمي لديه أقل من 3 غرامات من الكربوهيدرات الصافية. الكربوهيدرات الصافية هي كمية الكربوهيدرات التي يمتصها جسمك بالفعل من الطعام ، أو الكربوهيدرات الكلية ناقص الألياف. نبيذ التفاح والنبيذ الأحمر وخلوق الأرز غير المحلى كلها خالية من الكربوهيدرات ، ولكنها تخلص من خل الأرز المخضر ، الذي يحفظ حوالي 6 جرام من الكربوهيدرات الصافي لكل ملعقة طعام.
ضمادات منخفضة الكربوهيدرات
زيت الزيتون هو أيضا قاعدة مثالية لمزيد من الضمادات المعقدة منخفضة الكربوهيدرات. يمزج مع خل التفاح ، قليل من الخردل ، بعض الثوم المفروم والأعشاب المقطعة الطازجة يجعل صلصة ثوم عشب الثوم على حد سواء لذيذة ومنخفضة في الكربوهيدرات. الأعشاب الطازجة مثل الريحان والثوم المعمر خالية من الكربوهيدرات ، في حين أن الأعشاب المجففة مثل التوابل والزعتر تحتوي على حوالي 1 غرام من الكربوهيدرات الصافي في كل ملعقة كبيرة. الخردل الأصفر والخردل البني حار هي خالية من الكربوهيدرات ، في حين أن ديجون والعسل الخردل كل منها حوالي 1 غرام من الكربوهيدرات صافي صافي لكل ملعقة شاي. إذا كنت من محبي الثوم ، تذكر أن كل قرن يورد حوالي 1 جرام من الكربوهيدرات الصافي.
المايونيز والقشدة الحامضة واللبن الزبادي كلها قواعد قابلة للحياة للضمادات الكريهة منخفضة الكربوهيدرات ، بشرط أن تختار النوع المناسب. لا يوفر المايونيز العادي أي كربوهيدرات ، في حين أن الأصناف الخفيفة أو المحلاة يمكن أن تحتوي في أي مكان من 1 إلى 2 غرام من الكربوهيدرات الصافي لكل ملعقة طعام. وبالمثل ، فإن القشدة الحامضة العادية تحتوي على أقل من 6 غرامات من الكربوهيدرات الصافية لكل كوب ، في حين أن الكريما الخفيفة الحامضة لديها ما يقرب من ثلاثة أضعاف هذا المبلغ. اللبن الزبادي غير المحلى لديه حوالي 5 جرام من الكربوهيدرات الصافي لكل 1/2 كوب. يمزج المايونيز مع الكريما الحامضة وخل التفاح والخردل وكمية صغيرة من مواد التحلية الخالية من السعرات الحرارية ، مما يجعل عملية خلع الكرنب سريعة الكربوهيدرات منخفضة.
انخفاض الكربوهيدرات غمس الصلصات
استخدام صلصات الغمس هو طريقة سهلة لإضافة تنوع إلى الطعام البسيط - خاصة إذا كان نظامك الغذائي منخفض الكربوهيدرات يحتوي على الكثير من اللحم. يمكنك استخدام العديد من نفس القواعد الكريمية لعمل صلصات للغطاء أو للخضار. المايونيز ، على سبيل المثال ، جنبا إلى جنب مع القليل من الخردل ، الفجل ، وعصير الليمون والبقدونس الطازج يجعل انخفاض لطيفة الكربوهيدرات منخفضة لعصي السمك. يمكنك حتى إنشاء نسخة منخفضة الكربوهيدرات من خردل العسل المفضل لديك لتخدم مع الدجاج أو لحم الخنزير عن طريق الجمع بين المايونيز مع الخردل الحار وكمية صغيرة من التحلية غير الحرارية.
العديد من وصفات صلصة الغمس التقليدية تتضمن صلصة الصويا ، الكاتشب ، صلصة رسيستيرشاير ، الصلصة الحارة أو غيرها من التوابل. غالباً ما يتم تحلية هذه المنتجات: قد تحتوي صلصة الصويا ، على سبيل المثال ، على أقل من 1 جرام من الكربوهيدرات الصافي في كل ملعقة كبيرة أو 4 غرامات ، كما أن محتوى الكربوهيدرات من الصلصة الحارة وصلصة الثوم وصلصة الستيك والصلصة يمكن أن تكون متشابهة -ranging. دائما قراءة التسميات واختيار المنتجات غير المحلاة عند استخدام هذه المكونات.
منخفضة الكربوهيدرات من السوق
عندما يكون الوقت قصيرًا ولا يمكنك صنع صلصة غمس أو صلصة من الصفر ، من المفيد أن تعرف ما هي أفضل خياراتك منخفضة الكربوهيدرات في متجر البقالة. اقرأ ملصق حقائق التغذية للتحقق من حجم العرض ومحتوى الكربوهيدرات لأي منتج تفكر فيه ، مع الأخذ في الاعتبار أن أنواع معينة من الضمادات والصلصات أكثر عرضة لأن تكون منخفضة الكربوهيدرات من غيرها. إن ضمادات السلطة التي تحمل علامات خالية من السكر هي أكثر عرضة للكربوهيدرات أو الكربوهيدرات. بشكل عام ، الضلع الإيطالي اللذيذ و صلصة الخل البلسمي منخفضة نسبياً في الكربوهيدرات ، في حين أن الضمادات الفرنسية والجزيرة تميل إلى أن تكون أعلى.
يمكن أن يكون من الصعب الحصول على مرقات الغمس التي هي منخفضة في الكربوهيدرات ، ولكن غالباً ما تكون رانش الدسم رهانًا آمنًا. ومع ذلك ، لا يزال التحقق من الملصقات أمرًا مهمًا ، حيث إن علامة تجارية واحدة من صلصة غمس الرانش قد تكون خالية من الكربوهيدرات ، في حين أن آخر قد يوفر 3 جرام من الكربوهيدرات الصافية لكل ملعقة طعام.
