أرز الخنزير المقلي ، وهو طبق شهير في المطبخ الصيني ، يجمع عادة البيض المخفوق ، والبصل الأخضر المقلي ، والجزر والثوم والأرز ولحم الخنزير مع صلصة الفاصوليا السوداء أو صلصة الصويا. سواء أكنت تصنعها بنفسك في المنزل أو تلتقط نصف لتر من متجرك الصيني المحلي ، يمزج هذا الطبق بين فوائد البروتين في العضلات والطاقة المستدامة التي توفرها الكربوهيدرات في الأرز.
السعرات الحرارية والدهون
كوب من الأرز المقلي يحتوي على 256 إلى 363 سعرة حرارية. استنادًا إلى نظام غذائي يحتوي على 2000 سعر حراري ، يشتمل السعر على 12.8 إلى 18.1 في المائة من السعرات الحرارية التي يجب عليك تناولها في يوم واحد. من الناحية المثالية ، يجب أن تتراوح كمية السعرات الحرارية في كل وجبة من 300 إلى 600 سعر حراري ، لذلك قد تحتاج إلى استهلاك جزء أصغر من الأرز المقلي إذا كنت تؤكل كجزء من وجبة أكبر ، أو تناول كوب واحد من الأرز المقلي مع لحم الخنزير سلطة جانبية أو طبق آخر لزيادة السعرات الحرارية في النطاق الصحيح. كوب واحد من هذا الأرز يحتوي أيضا على 5 إلى 14 غرام من الدهون ، ويرجع ذلك في المقام الأول إلى الزيت الذي يتم فيه تقليب المكونات ، وكذلك البيض ولحم الخنزير.
البروتين والكربوهيدرات
يلعب البروتين الموجود في نظامك الغذائي دوراً حاسماً في بناء وإصلاح العضلات. لا يملك جسمك القدرة على تخزين البروتين ، لذلك من الضروري تناول طعام غني بالبروتين. بالإضافة إلى ذلك ، يساعد البروتين في الحفاظ على وظيفة جهاز المناعة. تحتاج إلى 46 إلى 56 غرامًا يوميًا للحصول على صحة مثالية. يقدم كوب واحد من أرز الخنزير المقلي 3 إلى 9 غرام من البروتين ، حسب نسبة لحم الخنزير إلى الأرز. عند إعداد هذا الطبق في المنزل ، ضع في اعتبارك وجود كمية أكبر من لحم الخنزير للحصول على أكبر قدر ممكن من البروتين. يقدم الأرز المقلي الخنزير كمصدر ممتاز للكربوهيدرات ، المغذيات الكبيرة التي توفر الطاقة لجسمك ؛ كل جزء يحتوي على كوب واحد يحتوي على ما يصل إلى 49 غم - 37.6 في المائة من 130 جم ، ويوصي معهد الطب بالحصول عليها يوميًا.
الفيتامينات و المعادن
بما في ذلك الأرز المقلي الخنزير في خطة وجبة الخاص بك يوفر دفعة من فيتامين C ؛ كل كوب يحتوي على 19 إلى 25 في المائة من المدخول اليومي الموصى به. يساعد فيتامين C في الحفاظ على قوة عظامك وأسنانك ويعزز شفاء الجروح. هذا الطبق بمثابة مصدر غني من الحديد ، ويحتوي على 11 إلى 14 في المائة من الكمية التي تحتاجها كل يوم.
الاعتبارات
يجب أن يتم طهي لحم الخنزير في الأرز المقلي بشكل جيد لتجنب الإصابة بأي أمراض تنتقل عن طريق الأغذية. تشير الأدلة التي نشرت في عدد يوليو 2010 من "علم الأحياء الدقيقة التطبيقي والبيئي" إلى أن سلالة من السالمونيلا الموجودة في لحم الخنزير تشبه البكتيريا الموجودة في الدجاج. هذا الملوث قد يؤدي إلى مشاكل في المعدة. من المهم أيضا أن نلاحظ أن كوب واحد من أرز الخنزير المقلي يحتوي على 323 إلى 369 ملغ من الصوديوم. راقب خطة الوجبة بعناية للتأكد من أنك لا تستهلك أكثر من 1500 مجم من الصوديوم. إن الحد من تناولك للصوديوم - في المقام الأول عن طريق خفض الملح والأطعمة المالحة - يساعد على تقليل خطر ارتفاع ضغط الدم. إذا كنت تصنع الأرز المقلي الخنزير في المنزل ، يمكنك التحكم في محتوى الصوديوم عن طريق اختيار صلصة منخفضة الصوديوم.
