اضطراب الغدد الصماء الأكثر شيوعًا الذي يتم تشخيصه عند النساء هو متلازمة تكيس المبايض ، أو متلازمة المبيض متعدد الكيسات. تتميز هذه الحالة بوجود خلل هرموني ، والذي يمكن أن يسبب الدورة الشهرية غير النظامية ، زيادة الوزن أو عدم القدرة على إنقاص الوزن ، حب الشباب ، نمو الشعر على الوجه ، الخراجات المتعددة على المبيضين ، الاكتئاب والعقم. لحسن الحظ ، يمكن للمرأة مع متلازمة تكيس المبايض أن تخفف معظم أعراضها عن طريق إجراء تغييرات في النظام الغذائي.
المشكلة الأساسية
على الرغم من أن السبب الدقيق وراء ظهور متلازمة تكيس المبايض ما زال غير معروف ، إلا أن معظم الخبراء يوافقون على أن مقاومة الأنسولين تبدو وكأنها سمة شائعة في هذه الحالة ، كما أوضحت أخصائية التغذية مارثا ماكيتكريك. الأنسولين هو هرمون يطلقه البنكرياس استجابة لاستهلاك الكربوهيدرات أو السكر. دور الأنسولين هو الحفاظ على مستويات السكر في الدم الطبيعي ، والتخلص من السكر المستهلك عن طريق نقله إلى الخلايا ، حيث يتم استخدامه إما للطاقة أو تخزينه كغليكوجين أو دهون. ومع ذلك ، يبدو أن النساء اللواتي لديهن متلازمة تكيس المبايض لديهن مستويات أعلى من الأنسولين المتداول في أجسادهن ، وهو ما يُطلق عليه hyperinsulinemia. في هذه الحالة ، يحاول البنكرياس إنتاج المزيد والمزيد من الأنسولين لأن الخلايا لا تستجيب بشكل طبيعي لعملها.
مؤشر نسبة السكر في الدم
يشكل مؤشر نسبة السكر في الدم ، GI ، أفضل أداة متاحة لتصنيف الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات وفقا لقدرتها على رفع مستويات السكر في الدم بعد الاستهلاك. الأطعمة ذات الوزن المرتفع - أولئك الذين لديهم GI فوق 70 - سترفع مستويات السكر في الدم بسرعة وتطلق كمية كبيرة من الأنسولين في نفس الوقت ، في حين أن الأطعمة منخفضة في الجهاز الهضمي ، مع GI أقل من 55 ، ستؤدي إلى زيادة بطيئة في الدم مستويات السكر ، والتي ترتبط بالإفراز الأصغر للأنسولين من البنكرياس. يمكن أن تحتوي الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات فقط على GI ، لأنه من المستحيل قياس GI من الأطعمة الغنية بالدهون ، مثل الزيت أو الزبدة ، الأطعمة الغنية بالبروتين ، مثل اللحوم والبيض ، أو الأطعمة التي لا تحتوي على كمية كافية من الكربوهيدرات ، مثل البروكلي أو الخس.
نظام غذائي منخفض GI ومقاومة الأنسولين
يمكن أن تكون الأنظمة الغذائية الغنية بالأطعمة ذات معدل GI الأقل مفيدة بشكل خاص للنساء المصابات بالـ PCOS. من خلال التسبب في زيادة بطيئة في مستويات السكر في الدم ، تميل هذه الأطعمة إلى انخفاض مستويات الأنسولين. توصي شركة McKittrick باستهلاك المزيد من الكربوهيدرات ذات الوزن المنخفض والكربوهيدرات العالية. قارنت دراسة تقارن تأثير نظام غذائي منخفض الوزن عند النساء ذوات الوزن الزائد ، اللواتي يعانين من متلازمة تكيس المبايض (PCOS) ضد نظام غذائي صحي ملائم للمغذيات الكبيرة ، النساء المشاركات بعد سنة أو بعد حصولهن على خسارة في الوزن تعادل 7 في المائة من وزن جسمهن. ووجد الباحثون أن النساء في المجموعة الغذائية منخفضة الحموضة لديهم تحسينات أكبر بشكل ملحوظ في حساسية الأنسولين ، كما استفاد 95 بالمائة منهم من الدورة الشهرية المحسنة مقارنة بـ 63 بالمائة في المجموعة الضابطة ، كما ورد في عدد يوليو 2010 من " المجلة الأمريكية للتغذية السريرية ".
أغذية منخفضة GI
إذا قررت تبني نظام غذائي منخفض في الجهاز الهضمي لتحسين إدارة متلازمة تكيس المبايض الخاصة بك ، قم أولاً بالقضاء على الكربوهيدرات المعوية العالية ، مثل البطاطا العادية - مهروسة ، مخبوزة ، مسلوقة أو مقلية - حبوب الإفطار المعالجة ، خبز أبيض أو حبوب كاملة ، أرز أبيض ، جيلي الفاصوليا والتواريخ. بدلا من البطاطا البيضاء ، تختار كميات صغيرة من البطاطا الحلوة. يمكنك الحصول على رقائق الشوفان القديمة أو الشوفان الصلب على الإفطار ، واستخدام الخبز الكامل المخبوز أو الحجري على الأرض للسندويشات. مرافقتك مع الشعير والكينوا أو الأرز البسمتي بدلا من الأرز الأبيض التقليدي. سوف يساعدك استبدال الكربوهيدرات المعزولة عن طريق GI في خفض معدل الإنزيم من النظام الغذائي الخاص بك وتحسين الأعراض المرتبطة بالـ PCOS.
