ينتج النبات Trigonella foenum-graecum ، المعروف أكثر باسم الحلبة ، بذور مفيدة مثل التوابل وكعلاج عشبي لمختلف الظروف. وللدرة الحلبة دور في الأيورفيدا ، وهو النظام الطبي التقليدي للهند ، وقد استخدم منذ فترة طويلة لأغراض صحية في جميع أنحاء الشرق الأوسط. استشارة مقدم الرعاية الصحية المؤهلين قبل البدء في أي علاج بالاعشاب.
فوائد مؤكدة
وقد وجدت الأبحاث مع البشر والحيوانات أن الحلبة تقلل نسبة السكر في الدم لدى مرضى السكري ، وفقا لمركز بيث إسماس ديكونيس الطبي ، أو BIDMC. أخذ 1g يوميا من مستخلص الحلبة موحدة قد تحسنت بشكل ملحوظ تنظيم السكر في الدم واستجابة الأنسولين. كما عانى مرضى السكري من انخفاض في مستويات الدهون الثلاثية وزيادة في نسبة الكوليسترول الدهني عالي الكثافة ، وهو ما يسمى الكولسترول الجيد. قد تعمل بذور الحلبة عن طريق تثبيط امتصاص الجلوكوز والكوليسترول في الجهاز الهضمي ، ويوضح مركز ميموريال سلون كيترينج للسرطان ، أو MSKCC.
نظريات / التكهنات
الحلبة لديها الاستخدام التقليدي لزيادة إنتاج الحليب في النساء المرضعات. لا تدعم أدلة كافية هذا الاستخدام ، وفقًا لـ MSKCC ، لكن بعض ممارسي الرعاية الصحية يختلفون. تشير كاثلين هوجنز ، وهي ممرضة ومستشارة في مجال الرضاعة ، إلى الحلبة من أجل الرضاعة الطبيعية التي لا تنتج ما يكفي من الحليب. الكتابة في موقع BabyCenter ، يشير Huggins إلى معدل نجاح عالٍ للغاية مع هذه العشبة.
محتمل
تظهر الدراسات على الحيوانات أن الحلبة لها آثار وقائية ضد تلف الكبد المتعلق بالكحول ، وفقا ل MSKCC. بالإضافة إلى ذلك ، تشير الدراسات المختبرية إلى أن الحلبة لها تأثيرات مضادة للسرطان. البحث مع البشر ضروري لتأكيد هذه الفوائد.
استعمال
كبسولات الحلبة التي تحتوي على بذور الأرض متوفرة في محلات الأغذية الصحية. توفر المقتطفات الموحدة تراكيز محددة من المكونات الفعالة. تتراوح الجرعة القياسية من 5g إلى 30g بذور الحلبة منزوع الدسم ثلاث مرات في اليوم ، تؤخذ مع وجبات الطعام ، وفقا ل BIDMC. لتحفيز الرضاعة ، يوصي Huggins اثنين أو ثلاث كبسولات في 580mg أو 610mg ثلاث مرات في اليوم الواحد. لأي غرض من الأغراض ، يمكنك البدء بجرعة أقل وزيادتها إذا لزم الأمر.
استخدامات الطهي
كما التوابل ، ويضيف بذور الحلبة كاملة أو مسحوق نكهة مميزة لمسحوق الكاري والمعاجين والصلصات. عند استخدام البذور المجففة ، شويها طفيفة قبل إضافتها إلى وصفات ، ينصح Epicenter Encylopedia of Spices. يمكنك بسهولة طحن بذور الحلبة بعد التحميص. استخدام كمية صغيرة لتكملة التوابل الأخرى ، ولكن تجنب إضافة الكثير بسبب النكهة المرة. يلاحظ Epicenter أن الحلبة هي إضافة جيدة للسمك المجفف - خاصة بالنسبة للأسماك ذات النكهة القوية مثل التونة والماكريل - ولإضافة الحماس إلى أطباق الخضروات.
