اللحوم على العصا هي طريقة ممتعة لتناول طعامك. كما أنه من السهل التحكم في الأجزاء الخاصة بك ، وهو أمر مهم مع لحم البقر بسبب محتوى الدهون والكولسترول. وجبة من 3 أوقية. من لحم البقر المشوي يحتوي على 290 سعرة حرارية ، 8 غرام من الدهون و 65 ملغ من الكوليسترول ، ولكنك لا تحتاج إلى خدمة كاملة لسيخ واحد. إن كابوتش اللحم البقري متعددة الاستعمالات ، فهي تستفيد بشكل جيد من مجموعة متنوعة من التوابل والصلصات والتوابل. يرافق kabobs مجموعة متنوعة من الخضراوات ، وهو عنصر غذائي رئيسي من الشوي الصيفي.
كاري
في حين لا يتم استخدام لحم البقر في أطباق الكاري الهندية التقليدية ، تعمل بهارات الكاري بشكل جيد لتعزيز نكهة لحم البقر kabobs. يمكنك شراء مسحوق الكاري مسبق الخلط أو جعل بنفسك لذوقك. التوابل الكاري التقليدية تشمل الكركم والكمون والكزبرة والفلفل ، ولكن هناك العديد من الأصناف الإقليمية لذلك لا تخافوا لتجربة الفلفل الحار المجفف وبذور الخردل والهال والزعفران والزنجبيل. يمكنك صنع ماء مالح مع الزيت النباتي وبهارات الكاري الخاصة باللحم البقري أو يمكنك استخدام التوابل كالماء الجاف قبل طهي الكابوبس. إقران اللحم البقري مع البصل والفلفل الأحمر على الأسياخ.
منطقة البحر الكاريبي
نكهات منطقة البحر الكاريبي مثالية للشواء الدافئ. من السهل أن تجد التدليك الجاف جامايكي رعشة ، أو حتى الصلصات النطر المعبأة في زجاجات ، لحم البقر الخاص بك. النكهة التي أنت ذاهب إليها هي حلو ، حلو وحار ، ومن السهل صنع التوابل الخاصة بك. عصير الليمون ، والزنجبيل ، والفلفل ، والفلفل الحار ، والسكر البني ، مما يجعلها قاعدة جيدة للتوابل المستوحاة من المناطق الاستوائية. يخلط قطع اللحم البقري جيدا وملاطك ويتركها لمدة 15 دقيقة على الأقل قبل تركيب الكابوبس. البديل مع الطماطم والبصل العنب ويقدم مع صلصة الفاكهة.
آسيا
إن إضافة لمسة آسيوية إلى لحم البقر هي طريقة بسيطة مثل تفريشها بصوص الصويا أو صلصة البرقوق. ترياكي هو أكثر النكهات استخدامًا للشوي ويسهل العثور عليه في الصلصات المعبأة في زجاجات. لجعل الخاصة بك ، استخدم صلصة الصويا والخل النبيذ الأرز والقليل من السكر. للحصول على نكهة أكثر تعقيدًا ، أضف ساكي - كحولي أساسه أرز - وزنجبيل مبشور طازج. عصير أناناس صغير يضيف حلاوة. إقران لحم البقر المتبّل مع البصل والفلفل والفطر. رش بذور السمسم على kabobs قبل الشواء للحصول على حلاوة جوزي.
أعشاب
عندما تريد أن تلمع نكهة اللحم البقري ، خاصة إذا كنت تستخدم قطعًا عالية الجودة ، استخدم التوابل البسيطة. الملح والفلفل والأعشاب المجففة سوف تعزز ولكن لا تتغلب على لحوم البقر. استخدام الأعشاب لماما إذا كانت قوية ، مثل روزماري والمريمية. الطرخون تعمل بشكل جيد مع لحوم البقر والخضروات. امزجي التوابل الخاصة بك مع النبيذ الأبيض وتخلصي اللحم البقري قبل تجميع الكابوبس. خيط أسياخك باللحم والكوسا والكراث.
