يوفر الجهاز الهضمي لبنات البناء لإنتاج الطاقة وتخليق جميع الهياكل في جسم الإنسان. للحصول على الفوائد المثلى ، يجب أن يركز النظام الغذائي الخاص بك على الأطعمة الغنية بالمغذيات. في بعض الأحيان ، قد يكون لديك سوء حظ تناول الطعام السيئ. وتقدر مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها أن هناك ما يقرب من 10 ملايين حالة تسمم غذائي كل عام ، مما تسبب في وفاة أكثر من 1300 شخص.
أنواع الطعام
إن سرعة هضم الطعام مسألة كيميائية. سلسلة معقدة من التفاعلات الكيميائية تكسر الطعام إلى شكل يمكن للجسم نقله واستخدامه. سوف يؤثر هذا العامل على مدى سرعة شعورك بتأثيرات الطعام السيء. الكربوهيدرات البسيطة ، كما يوحي الاسم ، يمكن هضمها بسهولة أكبر من الأطعمة المعقدة كيميائياً مثل النشويات والدهون. هذا الفرق يفسر مشاعر الامتلاء التي تشعر بها من أكل شريحة لحم مقابل الفاكهة. يبدأ الهضم في الفم. ينتقل الغذاء من الفم إلى المعدة في أربع إلى ثماني ثوان. سوف تترك المعدة في ساعتين إلى ست ساعات حسب نوع الطعام الذي تتناوله.
تسمم غذائي
تقدر مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها أن هناك أكثر من 200 حالة من الأمراض المنقولة بالغذاء تحتوي على الكثير من البكتيريا والفيروسات ومسببات الأمراض الأخرى القادرة على تلويث الطعام. وتشمل المصادر المألوفة السالمونيلا وإشريكية القولونية. تظهر الأعراض الخاصة بك بمجرد أن يتم إطلاق العامل الممرض في الجسم ، بداية من أي وقت خلال ساعات من الاستهلاك إلى أيام أو حتى أسابيع ، يشرح MayoClinic.com. حقيقة أن طعامك ملوث لا يؤثر على عملية الهضم. الآثار ، ومع ذلك ، تعتمد على نوع من المواد السامة في الغذاء.
علاج او معاملة
لحسن الحظ ، فإن معظم حالات التسمم الغذائي ستتضح من تلقاء نفسها خلال فترة تتراوح من يوم واحد إلى 10 أيام. سيستجيب جهاز المناعة في جسمك للتهديد ويدمره. ومع ذلك ، إذا كنت تعاني من حمى أكثر من 101.5 درجة فهرنهايت أو تتقيأ دما ، فإنك تحتاج إلى تدخل طبي. مع استمرار الضيق المعدي المعوي أو التقيؤ يأتي خطر الجفاف ، والذي يمكن أن يعقد معالجة حالتك.
الوقاية
الوقاية هي المفتاح لتجنب الانزعاج من تناول الطعام السيئ. يمكن ببساطة تسخين الأطعمة إلى درجة حرارة مناسبة منع العديد من حالات التسمم الغذائي الناجمة عن البكتيريا التي يمكن أن تتطور. وبالمثل ، فإن أطعمة التبريد بعد تناولها سوف تمنع نمو البكتيريا أيضًا. بالإضافة إلى ذلك ، فإن النظافة السليمة في المطبخ مثل غسل اليدين والأدوات التي تعمل بها سوف تحميك أنت وعائلتك عند إعداد وجبات الطعام. يمكن للاحتياطات التي تتخذها الحفاظ على الطعام السيئ من طاولة غرفة الطعام.
