حبوب الكاكاو الكاملة ، المكون الأساسي للشوكولاته ، ليست صالحة للأكل كما هي - لديها غلاف سميك ، ليفي. ومع ذلك ، فإن الحبيبات الأصغر داخل الفاصوليا صالحة للأكل ، وهي طريقة متاحة على نطاق واسع لتناول الكاكاو غير المعالج نسبيا. مصنوعة من حبيبات الكاكاو من حبوب مقشر؛ يتم إزالة جراب ويبقى الجزء الداخلي فقط. بعد التحميص ، هم على استعداد لتناول الطعام - ويقدمون الكثير من الفوائد الصحية.
عالية في الألياف
حبيبات الكاكاو عالية بشكل طبيعي بالألياف ، مع 9 جرام من الألياف لكل 1 أونصة. توفر الألياف السائبة لنظامك الغذائي ويمكن أن تجعلك تشعر بالشبع مع عدد أقل من السعرات الحرارية ، مما يؤدي إلى استهلاك كمية أقل من الطعام. تبلغ حصة واحدة من حشيشة الكاكاو 31٪ إلى 42٪ من العلف الغذائي الموصى به للألياف للنساء و 27 إلى 30٪ من الـ RDA للرجال. يمكن لنظام غذائي غني بالألياف أن يقلل أيضًا من فرص الإصابة بأمراض القلب وتحسين عملية الهضم عن طريق تخفيف الإمساك.
منخفض في سكر مضاف
في حين أن حلوى الكاكاو لا تحتوي على حلوى ، فإنها لا تزال تحتوي بشكل طبيعي على السكر ، مما يجعلها خيارًا جيدًا للوجبات الخفيفة عندما تبحث عن شيء حلو ولكن صحي للوجبات الخفيفة. تناول 1 أونصة من حبيبات الكاكاو لا تحتوي إلا على 0.19 جرام من السكر ، ولا يُضاف أي منها السكر. توصي الجمعية الأمريكية للقلب بأن تقصر كمية السكر المضاف إلى ما لا يزيد عن 6 إلى 9 ملاعق صغيرة يومياً لأن النظام الغذائي الذي يحتوي على نسبة عالية من السكر يزيد من فرص السمنة وزيادة الوزن. كما أن السكر الطبيعي ، مثل ذلك الموجود في حبيبات الكاكاو ، هو أكثر صحة لك لأنه ليس السعرات الحرارية "الفارغة" - إن تناول السكر الطبيعي يعني أنك تحصل أيضًا على محتوى غذائي آخر بهذه السعرات الحرارية.
يقلل من إنتاج خلايا الدهون
وجد عدد عام 2013 من "المجلة الدولية للسمنة" أن مضادات الأكسدة في الكاكاو والبوليفينول قد تساعد في علاج السمنة. أجريت الدراسة على الحيوانات على مدى خمسة أسابيع ، ووجد الباحثون أنه بعد تعاطي مادة البوليفينول الكاكاو ، غذيت الفئران بنظام غذائي غني بالدهون اكتسب وزنًا أقل - والدهون - أكثر من أولئك الذين لم يتلقوا الملحق. كما وجد الباحثون أن الملحق الكاكاو كان له تأثير على إنتاج الخلايا الدهنية في الأشخاص الخاضعين للاختبار ، مما يساعد على منع السمنة في الجرذان. في حين أظهرت الدراسة الوعد ، فإنه لم يذكر الفوائد المحتملة للبوليفينول الكاكاو على الوزن وكسب الدهون في البشر ، والآثار قد لا تكون هي نفسها.
باستخدام حبوب الكاكاو
يمكن أكل حساء الكاكاو كما هو الحال مع وجبة خفيفة مغذية ، ولكن يمكن أيضا أن تكون مختلطة مع الأطعمة الأخرى. لديهم طعم الشوكولاته واضحة ، حتى يتمكنوا من الوقوف في لرقائق الشوكولاته في ملفات تعريف الارتباط ، درب مزيج والبراونيز. ومع ذلك ، فإن الحبيبات ليست غنية بالذوق ، أو الحلوة ، مثل الشوكولاته. كما يمكن استخدام حبيبات الكاكاو في أطباق لذيذة ، مثل طبق البيتزا أو طبقة السلطة البسيطة لتوفير المزيد من الطعم.
