تاباسكو هي علامة تجارية من الصلصة الحارة ، وهي أيضا من بين أكثر أنواع الخلطات المعروفة. تصنع الصلصة من فلفل تاباسكو ، والخل والملح ، والنكهة الناتجة - جريئة ومكثفة - مع مجموعة واسعة من الأطعمة والوصفات. على الرغم من أنها لا توفر الكثير من الفيتامينات والمعادن ، إلا أنها توفر فوائد صحية أخرى.
معلومات التغذية الأساسية
ملعقة صغيرة من صلصة تاباسكو الأصلية تحتوي على صفر سعر حراري و صفر غرام من الدهون. لا توفر الصلصة المواد الغذائية الأساسية ، مثل البروتين والألياف وفيتامين ج والكالسيوم والحديد ، ولكن نقص السعرات الحرارية أو الدهون يعني أنه يمكن أن يكون له مكان قيِّم في خطة الأكل الصحي. توفر نكهة الجلبينو الخضراء 6٪ من احتياجاتك اليومية من فيتامين سي. النكهة الحلوة والحارة تحتوي على 15 سعرة حرارية لكل ملعقة شاي ، ولكن النكهات الأخرى ، بما في ذلك الجاموس ، habanero والفلفل chipotle ، هي خالية من السعرات الحرارية والدهون.
كبخاخات والصحة
صلصة تاباسكو تحتوي على كبخاخات ، مسكن للآلام ، وفقا لمركز جامعة ماريلاند الطبي. كما يساعد كبخاخات في الهضم ويقلل من أعراض عسر الهضم ، ويلاحظ مايكل ت. موراي وجوزيف إي بيتورنو في كتابهما "موسوعة شفاء الأطعمة". كبخاخات قد يقلل أيضا من أعراض مرض الجزر المعدي المريئي ومتلازمة القولون العصبي. قد يكون كبخاخات مفيدًا لفقدان الوزن ، من خلال تنشيط إشارات الشبع بعد تناول الطعام ، وفقًا لمقالة نشرت عام 2005 في "المجلة الدولية للسمنة". على الرغم من أنك لا تأكل كبخاخات موضعية ، إلا أنه من المثير للاهتمام ملاحظة أنه غالباً ما يستخدم كمسكن للآلام أو للمساعدة في علاج الأمراض الجلدية مثل الصدفية.
إحصائيات الصوديوم
العيب في تناول صلصة تاباسكو هو كمية الصوديوم التي تحتوي عليها. ملعقة صغيرة من صلصة تاباسكو الأصلية تحتوي على 35 ملليغرام من الصوديوم ، حوالي 2 في المئة من الحد اليومي للصوديوم 1500 ملغ أوصت به جمعية القلب الأمريكية. ملعقة صغيرة من نكهة الفلفل الأخضر أو الفلفل الحلو تحتوي على 150 ملليغرام من الصوديوم ، أو 10 في المائة من الحد اليومي. تحتوي نكهة صلصة تاباسكو ذات النمط الجاموس على أكثر أنواع الصوديوم ب 190 ملليغرام لكل ملعقة شاي. مشاهدة الصوديوم الخاص بك هو وسيلة جيدة لحماية صحة قلبك.
إضافة صلصة تاباسكو إلى نظامك الغذائي
استبدال الصلصات المعتادة الخاصة بك مع صلصة تاباسكو لخفض السعرات الحرارية والدهون. على سبيل المثال ، رش صلصة تاباسكو فوق سندويشات التاكو أو البوريتو بدلاً من القشدة الحامضة أو على شرائح اللحم المقلي بالدجاج بدلاً من المرق. النكهة الأصلية هي أفضل رهان لك من حيث محتوى الصوديوم ، ولكن بغض النظر عن النكهة التي تختارها ، يمكنك الذهاب بسهولة. النكهة القوية للصلصة تعني أنك لن تحتاج إلى الكثير ، والحد من تناولك سيحافظ على انخفاض كمية الصوديوم لديك.
