Provolone هو الجبن الإيطالي شبه الصلبة المصنوعة من الجاموس أو حليب البقر الذي يتم تدخينه في بعض الأحيان للحصول على نكهة إضافية. يأتي في نوعين: دولسي ، بروفولوني معتدل لمدة تتراوح بين شهرين وثلاثة أشهر ، و piccante ، أقوى الجبن الذين تتراوح أعمارهم بين ستة إلى 12 شهرا.
سعرات حراريه
شريحة جبنة بروفولوني تزن 1 أوقية. يحتوي على 98 سعرة حرارية.
انهيار السعرات الحرارية
أوقية واحدة. تبلغ نسبة إنتاج البروفولون 7.45 غرام من الدهون ، 7.16 غرام من البروتين و 0.6 جرام من الكربوهيدرات ، وهذا يعني أن 68٪ من السعرات الحرارية تأتي من الدهون ، و 29٪ تأتي من البروتين و 3٪ تأتي من الكربوهيدرات. ما يزيد قليلا عن 63 في المئة من الدهون في الجبن بروفولوني هي الدهون المشبعة.
اعتبارات أخرى
شريحة واحدة من الجبن بروفولوني يحتوي أيضا على 245 ملغ من الصوديوم و 19 ملغ من الكوليسترول. يقدم الحصة 17.6٪ من الكمية الغذائية الموصى بها من الكالسيوم ، و 17٪ من فيتامين ب 12 ، و 15.4٪ من الـ RDA لفيتامين ب -6 ، و 7.3٪ من الـ RDA لفيتامين أ ، و 6.9٪ من الـ RDA للريبوفلافين. ، 6.6 في المئة من قانون التمييز العنصري من الفوسفور ، 6 في المئة من قانون التمييز العنصري من الزنك و 5.9 في المئة من قانون التمييز العنصري من السيلينيوم.
